سلام دوستان برای پختن کیک بعضی دستورا میگن سفیده و زرده تخم مرع جدا بشن بعضی دستورا میگن نیازی به جدا کردن نیست ایا تاثیری توی بافت کیک داره اصلا فرقش تو چیه ؟ مثلا برای کیک تخته ای دو تا دستور هست در مورد تخم مرغش
بنظر من اونیکه جدا نمیشه رو امتحان کن.
توي بافت كيك تاثير داره
خیلی فرقی نمیکنه
جدا نکن ولی زیاد بزن
اره عزیزم خیلی تاثیرداره
اگر زرده و سفیده رو جدا از هم دیگه بزنی باعث میشه پف سفیده کمتر بخوابه و کیکت بیشتر پف کنه و کمتر خمیری باشه ، من خودم سعی میکنم اکثر اوقات سفیده رو جدا بزنم
من هروقت جدا نکردم بافتش سفت و سنگین شد
همیشه جدا میکنم حتی اگه دستورش نگفته باشه
جدا میشه باعث اسفنجی تر شدن کیکمیشه البته هم زدن مواد هم مهمه که در یک جهت باشه
بله تاثیر داره
اونایی که جدا هستن معمولا برای کیک هایی هست که قراره خامه کشی بشن
چون کاملا اسفنجی میشه
اون که جدا میشه بافت کیک اسفنجی میشه
جدا نشه کیک منسجم تره
من هر دو مدلش رو پختم تاثیر زیادی نداره فقط اولی که جدا میشه یکم الافی داره
بنظرم اصلا جدا نکن ولی خوب بزن که رد پره همزن بیافته
من ببشتر از ۳ تخم مرغ نمیزنم و حتی وانیلم خیلی بیشتر از دستور میزنم اما کیکم بوی گند تخم مرغ میده دلم نمیخواد بخورم
چیکار کنم؟
صد در صد بله
جدا زده شه بهتره
عکس کیکام رو میرارم ببین چقدر عالی میشه
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیستتاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز