سلام لطفا بگین برای ژله چقد آب بریزم هم آب داغ هم سرد چقد و چجوری بریزم چون میخوام از قالب برگردونم..قالب هم پلاستیکی دارم و هم فلزی..کدوم استفاده کنم..روش های در آوردن از دوتا نوع قالب هم بگید
قالب پلاستیکی منظورت سیلیکونیه
یا اینکه پلاستیک ؟
برای یک بسته اول ک لیوان آب جوش میریزی و ظرفو میذاری روی بخار کتری یا همون حرارت غیر مستقیم
هم میزنیم تا ذرات کامل حل شه
بعد از اون یه لیوان آب جوش سرد شده افه میکنی و هم میزنی
قالب تو چرب میکنی موادو تو قالب میریزی
تو پیجا دیدم میگن بهترین قالب پلاستیکیه برا ژله. آبشم چون میخوای قالبی دربیاد. از دستور روی ژله باید کمتر بریزی
تجربه دیروز خودم .یک لیوان نصف بیشتر آب جوش ریختم .ژله توی دمای محیط ذراتش اب میشه .مخصوصا اگر میخای چن رنگ درست کنی جدا جدا حل کن تا بخاد ی کم بگیره ژله بعدی خودش حل میشه .من عجله داشتم گذاشتم فریزر ولی چون یخ زده بود ژله بعدیم هم داغ بود باهم قاطی شد.ولی اگ زودتر درست کرده بودم خنک شده بود توی دمای هوا این اتفاق نمیافتاد .موقع در آوردن 5ثانیه بزار توی آب داغ .قبلش هم دیوارها رو با چاقو یا دست ی کم جدا کن.ی کم تکون بده قالب رو فشار بده به سمت بیرون در میاد قالب من قلب ریز ریز داشت راحت در اومد .قشنگ بافت منسجم داره عین ژله آماده .به خاطر آب داغ هست .از آب سرد استفاده نکن
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
