اول بشور بزار حسابی توافتاب خشک بشه البته وقتش،واسه خردادماهه تا تیرماه توافتاب و سایه میزارنپوست سیر حسابی خشک میشه بعد سرکه جوشیده شده بعضیها همنجوشیده توشیشه میریزنتا چهل روز نمک نمیزنن بعداز چهل روز یه قاشق نمک واسه پنج کیلو سیر و دوقاشق عسل یاشیره و یه قاشق زرشک سیاه اضافه میکنن بعداز چندسال سیر ترشی محشر قابل استفاده است