درود درود،امیدوارم که شدوتندرست باشید،براتون رسپی یه سوپ وگان عالی و خوشمزه اوردم مختص گیاهخوارای عزیزمون یا اونایی که به هردلیلی میخوان غذای گیاهی درست کنن...
مواد لازم برای تهیه این سوپ وگان
جوی پرک ۱/۲ پیمانه
برنج ۱/۴ پیمانه
پیاز ۲ عدد
هویج ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
ساقه کرفس ۱/۲ پیمانه
سبزی سوپ ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
~~~
طرز تهیه
مرحله اول : آماده سازی مواد سوپ
ابتدا هویج و سیب زمینی را رنده بزنید یا می توانید مکعبی درشت خرد کنید. کرفس را خرد کنید و خوب بشورید و بگذارید تا آبش کشیده شود. فلفل دلمه را نیز خرد کنید.
مرحله دوم : تفت دادن پیاز و رب
پیاز ها را شسته و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود.
مرحله سوم : پخت سوپ وگان
تمام سبزیجات خرد شده را به همراه برنج به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا سبزیجات خوب پخته شوند. وقتی مواد سوپ پخته شد جو پرک را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا غلیظ شود.
مرحله چهارم : افزودن سبزی
سبزی سوپ را که از قبل شسته و ساطوری ریز خرد کردید اضافه کنید و نمک سوپ وگان را اندازه کنید و اجازه دهید برای چند دقیقه خوب سوپ جا بیفتد و غلیظ شود، وقتی سوپ غلیظ شد می توانید به دلخواه مقداری آبلیمو به سوپ اضافه کرده سپس در ظرف سرو بکشیده و به دلخواه تزئین کنید به همین راحتی سوپ وگان حاضر است. نوش جان
**نکات کلیدی در تهیه این سوپ وگان**
می توانید بجای رب از گوجه فرنگی استفاده کنید.
می توانید همراه با پیاز دو حبه سیر رنده شده نیز تفت دهید.
برای سبزی سوپ می توانید از جعفری و تره فرنگی استفاده کنید یا اسفناج خرد شده.
هر نوع سبریجات دیگر مانند شلغم یا کدو حلوایی و … را می توانید به سوپ وگان اضافه کنید.
اگر دوست داشتید می توانید با کمک گوشکوب برقی مواد را میکس کنید.
افزودن برنج باعث لعاب بیشتر سوپ می شود.
(اگر دنبال غذای گیاهی هستی به تاپیکای دیگمم سربزن حتما)😍
