پخت کیک

کیک زبرا

مواد لازم جهت تهیه زبرا کیک

* آرد 2 و پیمانه و نیم + 2 قاشق غذا خوری

* شکر 1 پیمانه و نیم

* تخم مرغ 3 عدد

* شیر 1 پیمانه

* روغن مایع 1 پیمانه

* بکینگ پودر 1/5 قاشق مربا خوری

* نمک ا قاشق مربا خوری

* وانیل 1/4 قاشق مربا خوری

* پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه زبرا کیک (کیک گوره خری)

** ابتدا 3 عدد تخم مرغ را با شکر و وانیل با همزن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

** در این مرحله یک پیمانه روغن را اضافه می کنیم.

** بعد از اضافه کردن روغن شیر را هم اضافه می کنیم.

** آرد و بکینگ پودر و نمک را قبلا با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کرده ایم( تا آرد سبک شود) که در این مرحله به مخلوط اضافه می کنیم.

** تا اینجای کار تمام مراحل مثل تهیه کیک معمولی می باشد ولی ادامه کار مراحل اصلی تهیه زبرا کیک است.

** مواد کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و 2 قاشق آرد به یکی از مواد و 2 قاشق پودر کاکائو را به قسمت دوم مواد اضافه می کنیم.

** قالب کیک را یا کاغذ روغنی می اندازیم و چرب می کنیم و یا قالب را چرب کرده و آرد پاشی می کنیم.

** از مواد کیک به اندازه یک ملاقه برداشته و در مرکز قالب می ریزیم و بعد از رنگ دوم مواد کیک نیز برداشته و در وسط مواد قبلی می ریزیم.

** مراحل کار را به همین صورت ادامه می دهیم تا مواد کیک تمام شود.

** در این مرحله به کمک یک خلال دندان و یا چاقو از دیواره های قالب به سمت مرکز می کشیم و بعد می توانیم از مرکز قالب به سمت دیواره قالب بکشیم تا شکل روی کیک شکل گل شود.

مدت زمان پخت زبرا کیک از 45 تا 60 دقیقه می باشد که بستگی به دمای فر شما دارد

درجه حرارت فر 180 درجه سانیگراد

نکات و فوت و فن های مهم دستور کیک زبرا

به جای 2 قاشق پودر کاکائو و آرد می توانید از یک قاشق استفاده کنید که در این صورت رنگ کیک شما کرمی رنگ می شود.

اگر خواستید که کیک شما خیلی راه راه شود به جای ملاقه می توانید از قاشق استفاده کنید و کم کم مواد را داخل قالب بریزید.

به جای پودر کاکائو می توانید از رنگ های خوراکی استفاده کنید تا یک کیک رنگی داشته باشید.

بعد از ریختن مواد داخل قالب مواظب باشید که قالب را تکان ندهید چون شکل مواد بهم می ریزد.

قبل از قرار دادن کیک داخل فر، فر را به مدت 15 تا 20 دقیقه قبل روشن کنید تا گرم شود.

تا 30 یا 40 دقیقه بعد از قرار دادن کیک داخل فر در فر را باز نکنید.

برای تست پخت کیک از خلال دندان استفاده کنید درصورتیکه نچسبید کیک اماده است.

این طرز کیک منه

چ قالبت قشنگه

یه طبقه هست؟

من مقدارموادم فرق میکنه نمک هم نمیزنم

اره ی طبقه ست خودمم خیلی دوسش دارم 

اگ داری بذار دستورشو

من باهمزن ميزنم ولي بازم كيكام پف نميكنه بكينگ پودريه ق چايخوري پرميريزم

ميشه دستوردقيق اين كيكتوبزاري

عزیزم ارد سه بار الک کنید و یبار هم بهمراه بکینگ پودر قبل اینکه شروع به کار کنی انجام بده و گاهی زیاد بهم زدن هم باعث پف نکردن میشه و همینجور دمای فر

قاشق چایخوری منظور این قاشقای ریز نیستا. قاشق چایخوری شیرینی پزی منظوره. میشه دو تا مرباخوری خونگی

من نمك نميزنم يعني توپف كردن تاثيرداره

خم مرغ ۳ عدد

آرد دو لیوان و دو قاشق غذاخوری  

شیر یک لیوان سر خالی

شکر یک لیوان

روغن مایع نصف لیوان

پودر کاکائو دو قاشق غ

بکینگ پودر یک ق غ

وانیل یک ق م

(اول دو قاشق غذاخوری آرد رو کنار میزاریم ) و بعد کار رو شروع میکنیم

تخم مرغ ها وشکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و و با هم زن خوب میزنیم تا پف کنه و کرم رنگ بشه بعد روغن مایع و شیر روبه ترتیب اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم وبعد بکینگ پودر رو که قبلا با آرد الک کردیم رو آرام اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم

مایع کیک رو دو قسمت میکنیم و به یکی از آنها پودر کاکائو رو با الک کردن اضافه میکنیم  و به قسمت دیگه دو قاشق غذاخوری آرد رو که کنار گذاشتیم رو اضافه میکنیم   و از مایع ساده با ملاقه کف ظرف رامیپوشانیم و از مایع کاکائویی روی لایه اول میریزیم به همین ترتیب تا مایع کیک تمام شود

و قالب مورد نظر رو چرب میکنیم ودر فری که قبلا گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه و ۴۵ دقیقه قرار میدیم

عزیزم ببخشید من  متوجه اون قسمتش ک باخلال دندان میریم مرکز قالب کیک متوجه نشدم میشه واضحتر توضیح بدی

پیمانت چیه؟

همون اندازه کیک زبرا ست فقط 8قاشق پودر کاکائو میریزی