خورش قیمه

من جای تو بودم دبگه نمیپختم

سه چهارتا گوجه ی متوسطو پوره کن به خورشتت اضافه کن خیلی خوشمزه میشه

یه مقداری هم پودرلیمو عمانی به اضافه ی  خود لیموهای درسته بهش اضافه کن

من یکبار قیمه درست کردم فک کنم اینک پیازش زیادباشه و ربش خوب سرخ بشه و اینک بزاری قشنگ جابیفته یعنی اب و لپه جدا نباشه اگه هم فکر میکنی لپت وا می ه زود نمیتوتی بزاری زیاد جا بیفته یکن لپرو تفت بده اما زیاد ن ک دیگ نپزه

پیاز خورد کن بریز تو روغن شیشه ای که شد گوشتتو اضافه کنو با شعله ی کم تفت بده،بعدم زردچوبه بریز...گوجه ی زیااااااد رنده کن بریز توش تا آبش کشیده شه و سرخ شه،ربتم با شعله ی کم جدا خوب سرخ کن بریز تو موادت...لپه هم جدا ۷،۸ دیقه بغولون،آبکشش کنو بشورش بریز تو موادت...یه کوچولو تفتش بده و آب جوش بریز...یکی دوتا هم لیمو امانی،بستگی داره ترش دوست داشته باشین یا نه..نیم ساعت آخرم چند تا دونه آلو خورشتی،نمک و فلفل و زعفرون

قیمه های من عالیه از رستورانم بهتر میشه الان کامل توضیح میدم دستورشو

خب عزیز دلم ,تو درست کردی دوست نداشت دیگه ,واسه دله توام شد باید میگفت مه خچبه ولی مثلا اگه بیشتر تلاش کنی یا چن بار درست کنی دستت راه میوفته اما اینکه اومد گفت نکن ,توام نکن

قیمه رو همون اول که گوشت رو به پیاز اضافه کردی و کمی پخت و تغییر رنگ دادیه سیب زمینی هم نگینی کن تفت بده بعد ادویه بزن و رب

لپه که از قبل خیس دادی رو تو یه ذره روغن کمی  تفت بده به موادت اضافه کن یه تکه چوب دارچین و یه فلفل سبز تازه درسته هم بنداز و اب بریز بزار خوب بپزه بعد نمک و لیمو عمانی الو سیاه بریز بزار خوب جا بیوفته .سیب زمینی سرخ شده موقع سرو میریزی روش

اینارو مامانم گفته بود دیگ بعد اخر سر اگر تا پخت یکم هل اسیاب بزنی توش عطر میده 

به ازای دو نفر یه پیمانه لپه بریز

آبش بذار کم باشه ولی خشک نباشه. ربش هم درحدی باشه وقتی قاشق میزنی داخلش قاشق ربی بشه. نه اینکه قاشق تمیز بیاد بیرون

لیموعمانی هم بزن

سیب زمینی هم وقتی کشیدی تو کاسه بریز روش که مزه داشته باشه آب خورشت هم کم نکنه🙃

منم بااین دستور درست میکنم. بعلاوه وقتی خاموش میکنم یه ق مرباخوری کوچولوووو گلاب میزنم

اول لپرو جدا با اب بذار بجوشه کفای روشو بگیر که خیلی بوی بد داره وقیمرو بدطعم ورنگ میکنه بعد ابشو خالی کن با اب سرد بشورشون بریز تو آبکش