خورش قیمه

 خورشم لعاب میده و خ خوب میشه و ابکی نیس

اتفاقا ما سحری قيمه خوردیم

من قيمه هام خیلی خوب میشه خداروشکر

پیاز بزرگ نگینی خرد میکنم یکم که تفت خورد گوشت رو بهش اضافه میکنم و روی گوشت زردچوبه دارچین فلفل سیاه و یکم گلاب میریزم

میذارم یکم باهم سرخ شن

بعد لپه ی از قبل خیس شده رو اضافه میکنم با آب

آبش که نصف شد لیمو عمانی سوراخ شده رو بهش اضافه میکنم و نمک

میذاریم جا بیوفته و آخر سر رب میزنم

لازم بود بینش هم آب اضافه میکنم خوب بپزه

دارچین و گلاب تو عطرش خیلی تأثير داره

با هل

لپه هم تفت دادش خوشبو تر و خوشمزه تره میتونی تو همون گوشتت هم تفت بدی

عزیزم علاوه بر لیمو عمانی بعد از تموم شدن پخت خورش و موقع سرو آبلیموی تازه هم حتمن یکی دو قاشق بریز توش. یه ترشی ملایمی بهش میده که محشره😋

اره گلم.‌این دستور اصلی و اصولیه🤗

عزیزم همه لطف کردن و دستور رو دادنت منم نکته هاررو میگم هر چند تا الان خیلی عالی همه توضیحت دادن  ب اندازه هایی ک میگم و زمان هایی ک نوشتم دقت کن اشپزی فقط دقت میخواد 

1:راز قیمه بازاری فقط دارچین ،،،یک ساعت مونده برداری خورشت رو یک ق چای خوری (نگفتم مربا خوری ها دقت کن)پودر دارچین بریز هم بزن و در رو بزار  دارچین کمک میکنه گوشت زودتر بپزه و طبع خورشت گرم شه 

2:همون ابتدا ک پیاز تفت دادی گوشت و لپه هم ریختی و یک سر تفتی خورد رب و زردچوبه بزن یکم تفت بده و اب بریز و همون جا یک ق غذا خوری ابلیمو بریز ،کمک میکنه لپه وا نره برای خورشت دو نفر با مشت خودت دو مشت لپه و یک کاسه ابگوشت خوری اب 

3:یادت نره یک قیمه با کیفیت باید کم کم 4ساعت بپزه پس زود بیدار شو مراقب شعله باش ک اب خورشت گرفته نشه مجبور شی هی اب ببندی بهش 

4:نمک باید دو ساعت ک گذشت بریزی  چون زود بریزی گوشت سفت میشه زیاد نریز چون اب خورشت کم بشه شور میشه ،،،پودر لیمو عمانی هم دو ساعت ک موند بریز یک ق چای خوری

5:اگر ب دردت خورد برای شادی روح بابام دعا کن و یک اخلاص بفرست 

توش روغن حیوونی یا روغن شحم گاوی بریز هم چرب و چیل میشه و هم بی ضرر و لذیذ

الان که ثابت شده اونم ضرره😥 روغن حیوانی روهم رد کردن.‌

کی ثابت کرده؟؟؟ 😳 😳 😳 

بهترین روغن روغنای زیتون و کنجد و شحم گاوی و روغن زرد هست 

بين اینا زیتون اصل و شحم گاوی از همه بهتره 

دکتر هلاکویی توصحبتاش گفت😥البته ما بازم میخوریم.‌ولی کممم

مهم اینه تو طب سنتی رد نشده

البته ممکنه روغن زرد برا یه عده بد باشه ولی کلا بد نیست

شحم که عالیه

😘😘