با این همه دنبه چه کنم

نسخه:

#روغن_دنبه_گوسفند_و_طرز_تهیه

روغن دنبه برخلاف عقیده بعضی ها که میگویند چاق میکند، اصلا اینطوری نیست و خوردنش مشکلی ندارد فقط توصیه شده بالای 40 سال دنبه رو لای نان نگذارند و نخورند البته احتیاط افراد مسن یا کسانی که تحرک کم دارند بخصوص در تابستان کمتر استفاده کنند.

📈روغن دنبه

یکی از روغنهای مورد تایید، جهت استفاده روغن دنبه هست که در قدیم طرفداران زیادی داشته بطوریکه تا چند دهه پیش دنبه از گوشت گران تر بوده و ارزش بیشتری برای آن قائل بودند.

📈خصوصیات روغن دنبه

-دنبه در دستورات دارویی هم بعنوان ضدافسردگی مطرح میشود.

- سبب لاغری

- آرامش اعصاب

- زیبایی صورت و ...

☀️طرز تهیه روغن دنبه☀️

📈روش اول:

جهت تهيه روغن دنبه باید اول دنبه را ریز ریز کنید و شب تا صبح آن را در آب نمک دریای رقیق بگذارید و صبح آن را آبکش کرده و در ظرفی بریزید و داخل آن، بسته به حجمش یک تا دو لیوان آب بریزید و روی اجاق گاز قرار داده و شعله را خیلی کم کنید تا به صورت سوزنی و آهسته داغ بشود.

برای گرفتن بوی دنبه، میتوانید از مواد خوش بو همچون هل، دارچین، گلاب یا پوست پرتقال و امثال آن استفاده کنید، سپس بعد از آماده شدن آن را از صافی رد کنید تا شفاف بشود.

البته بهترین روش بوگیری دنبه این هست که پس از بیرون آوردن از آب نمک دریا، اضافه آب را دور ریخته و دنبه را با شیر محلی گاو بگذارید بتدریج بجوشد و چند عدد هل اضافه کرده و برای اینکه رنگ طلایی بگیره زردچوبه بریزید.

📈روش دوم:

4 کیلو دنبه، یک لیوان سرکه، 2 لیوان ماست، 2 عدد پیاز و عدد هل تازه به صورت چرخ شده، با حرارت ملایم،بعد از شش ساعت روغن می اندازد

📈روش سوم:

برای از بردن بوی دنبه، زمانیکه دنبه روی آتش هست به ازاء هر سه کیلو دنبه یک لیتر شیر اضافه کنید. دقت کنید برای شلعه ور نشدن ظرف، دنبه را از روی آتش بردارید. سپس آنقدر حرارت دهید تا حجم شیر افزوده شده از بین برود. محصول بدست آمده مایعی زرد رنگ میشود که بوی بد هم ندارد.

یعنی  اولا : روغن شما مایع است و جامد نیست.

دوم :   بوی نامطبوع ندارد.

📈روش چهارم:

دنبه که کمی به روغن آمد، ابتدا به ازای هر 4کیلو دنبه، چهار لیوان سرکه بریزید. کمی که گذشت سه لیوان ماست بریزید. دو عدد سیب و دو عدد پیاز و یک لیوان گلاب را هم ده دقیقه آخر اضافه کنید. روغن شما بو و طعم دلپذیری میگیرد

روغن دنبه مایع هست مثل روغن کوهان شتر ولی روغن پیه یا چربی گوشت جامده. میتوانید یک قاشق ماست هم بهش بزنید همان کار را میکند. اگر میخواهید نیمه جامد باشد، کمی پیه هم با دنبه سرخ کنید.

سرکه هم میشود ریخت. هم باعث میشود روغن ماندگاری اش بالا برود هم رنگ شفافی داشته باشد.

بطور کلی در روغن دنبه مواد متنوعی میتوان ریخت. از میوه و ماست و آرد و به و پیاز و شیر گرفته تا سرکه و زعفران و ...

برای خورشها در روغن دنبه، علاوه بر زردچوبه، دارچین و زنجبیل تازه رنده شده و کمی نمک یا میخک، زیره، یک حبه سیر رنده شده، گلپر میتوان ریخت.  

روغنی که برای خورش درست میکنیم نیمه جامد هست و ادویه دار و روغنی که برای پخت برنج درست میکنیم مایع و بدون ادویه.

🔴 توجه

تفاله باقی مانده از تهیه دنبه اگر سوخته و سیاه نشده باشد، خوردنش اشکالی ندارد ولی مواد  سوخته را اصلاً نباید خورد چرا که تولید خلط بد میکند.

روغن دنبه برای افراد مسن و افرادی که مشکل قلبی دارند خیلی توصیه نمی شود، بهتر است روغن ارده کنجد و روغن زیتون استفاده کنند

تعجب کردم همه از مزش تعریف کردن🤔یه بار تو‌گوشت چرخ‌کردمون دمبه زیاد بود من هر جی درست کردم باهاش بدمزه شد نخوردیم انقدر موند تو فریزر که ریختم رفت😐😐

توی خورشتهات استفاده کن 

اتفاقن بیشترین تاکید رو خوردن روغن دنبه س ...اگه دنبال کننده ی حکیم خیر اندیش و روازاده و تبریزیان و موسوی و کرد افشار و ....باشی همه تاکید دارن تو مصرف روغن دنبه

اره بخدا جدی گفتم ...بابام همیشه میزنه

وای هوس کردم منتظرم عید برم خونه مادزشوهرم برام درست کنه حیف روم نمی شه ی دل سیر بخورم 

گفتم عزیزم تو صفحه 2

عزیزم تو رژیم غذایی که من دارم دنبه باید مصرف کنم..من کیلویی ۲۰ تومن این دنبه ها رو میخرم..کاش پیشم بودی 🤗

ولی جدا من خودم که همون جزغاله ای که دوستان میدگن رو درست میکنم ریز ش میکنم میزارم تو قابلمه درش رو میبندم هود هم میزنم..نمکفراوون کاملا مثل چیپس میشه از روغنش هم برای پخت و پز خودن استفاده میکنم

موقع آب شدن توش یکم ژعفرون و دارچین بزنید اصلا طعم بدی نداره..عطر روغن کرمانشاهی رو میگیره..من روغن قلم رو هم همین کارا رو باهاش میکنم اونم خوشمزه میشه

قلفنب چیه دوست جونا؟

روغن‌کنجد منظورته؟اونکه‌میگن جاق کنندست🤔🤔

روازاده؟همون دیوونه رو میگی؟؟😀

ن دوست عزیزم.من پزشک و دکترای متخصص همه میگن برای قلب ضرر داره و باعث انسداد عروق میشه و متاسفم بگم به هیچ دکتر سنتی اعتقاد ندارم😊