آشپزی

سوال بپرس هرجا اشکال داری عزیزم

خاهش میکنم عزیزم 

برای هر خورشت اول پیاز ریز خورد کن با روغن تفت بده بعد زردچوبه بزن 

به ازای هر نفر ۵ تکه گوشت بریز واس دو نفر ۱۲ تیکه میریزم 

گوشت هم رنگش که عوض شد فلفل و یکم زردچوبه دوباره اضافه کن 

آب جووووش بریز .. آب سرد فقط تو فسنجون میریزن بقیه آب جوش بریزی بهتره 

آب نه زیاد باشه نه کم 

لپه رو جدا بپزی بهتری 

رب و روغن تو تابه دیگه سرخ کن بعد بریز تو خورشت .. لپه هم اضافه کن 

اگه خورشت خیلی آبدار شعله رو زیاد کن آبش کم بشه لعاب بده 

خورشت ۵ ساعت بپزه عالی میشه 

نمک هم آخر بریز 

لیمو هم بریز 

بعضیا تو خورشت قیمه چوب دارچین و گلاب میریزن که ما خوشمون نمیاد 

نکته مهم اینه که پیاز زیاد باشه .. گوشت تفت خورده باشه .. لپه جدا بپزه لیمو هم تلخ نباشه 

مرغ زعفرانی خیلی خوشمزه 

مرغ رو با پیاز ابلیمو زعفران نمک و فلفل و فلفل دلمه مزه دار میکنیم ۲ ساعت استراحت میدیم تو یخچال

 حالا بعد دو ساعت مرغ رو سرخ میکنیم هر دوطرفش رو یکم که رنگ انداخت برمیداریم از توی ماهیتابه یه پیاز بزرگ رو خلالی میکنیم و توروغت تفت میدیم سبک که شد نمک و فلفل و زردچوبه میزنیم و به اندازه یک لیوان بزرگ اب میریزیم اب که جوش اومد مرغ هارو بازعفران فراوان اضافه میکنیم زیرش رو کم میکنیم تا خورشت لعاب بندازه و مرغ بپزه یک ربع قبل از خاموش کردن گاز یکم ترشی بهش اضافه میکنیم مزه اش محشره اینو کسی میگه که هر مرغی باب طبعش نیست😁😁😂😂

دیروز آبگوشت و دلمه درست کردم