سلام خانومای گل.
اون نکته هایی که باعث میشه یه خوراکی خاصی رو خوب درست کنین که یه جوری فوت آشپزی تونه. و بقیه کیف می کنن. (حالا هر غذا و سوپ و شیرینی و ...هر چی) نکته هایی که بقیه نمی دونن و غداشون به خوشمزگی مال شما نمیشه.
اگه دوست داشتین اینجا بگین ما هم استفاده کنیم.
😊😊😊😘😘🙏🙏
من چون خودم سنم کمه شاید چیزایی که من کشف کردم واسه خیلیا تجربه چندین ساله باشه
اما برا ته دیگ خوب سیب زمینی رو رنده ریز زدم و ریختم کف قابلمه واقعا عالی شد هم ماکارونی هم برنج
بنظرم واسه خوشمزه تر شدن خورشت ها از روغن جامد استفاده بشه
اینو الان داشتم توی اون تاپیک میگفتم ی راه هم هست با اینکه آب کش نکنی ته دیگ هم داشته باشی.اون موقع ک روی گاز میزاری آب برنج بخار شه و بره برش دار آب کش نکن ی قابلمه دیگه بردار تهش نون یا سیب زمینی بزار بعد اون برنج رو بریز توی اون قابلمه .اینطوری هم آب کش نمیکنی ک خاصیت برنج بره هم ته دیگ داری
من فسنجون كه بخوام روغن بندازه نيم ساعت يك بار يه قالب يخ كوجيك ميندازم داخلش
٣-٤تا ميندازم
شوك وارد ميشه روغن بيشتر ميندازه
ادويه ها رو در اندازه كم ميخرم
كه عطر و بوش حفظ بشه
بعد برای اینکه باقالی زود تر بپزه برای باقالی پلو ما ی مقدار بکینگ پودر رو توی آبش میریزیم ک سریعتر بپزه
یه بار خونه یکی از اقوام بودیم برا کتلت قالب نداشتن
تو درب رب گوجه فرنگی کیسه فریزر گذاشتم و از مواد کتلت توش ریختم و بعد چون کیسه فریزر توش بود راحت جدا میشد نازک هم بودن خوب برشته میشدن
بعد با چند تا درب مختلف این کار کردم
همشون خوشگل و جالب شدن
تو اندازه های مختلف
منم تو ابگوشت اصلا روغن نمیریزم فقط دنبه میریزم که روغن شو پس بده,واسه قیمه و قرمه سبزی هم همینطور
تَو كتلت يه هويج كوچيك رنده ميكنم
رنگش. قشنگ ميشه
برنج کته اگه می خوایین قد بکشه در حد برنج ابکشی وقتی ابش خشک شد یک لیوان اب یخ یخ بریز رو ش در قابلمه رم نذار
اگه زودپزتون حبوباتی مث نخود رو خوب نمیپزه وقتی نخود رو میخیسونین توش چند قاشق نمک بزنین خوب و سریعتر پخته میشن
خودم این مشکل داشتم و با این راه حل راحت شدم
خورشت باید زمان زیاد با شعله کم بپزه تا جا بیفته ..بهترین گوشت برا خورش گوشت گوسفنده....
به به..چه نکته های خوش مزه ای..😋
