خب دوستان چیزی ک امروز میخواستم بگم موضوعی بود که در مورد یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن خوندم و بنظر خودم وحشتناک بود :
میزان نیاز روزانه سدیم در حالت ایدهآل 1500 میلی گرم و حداکثر 2300 میلی گرم در روز است و مقادیر بیشتر میتواند خطرات جدی برای سلامتیمان ایجاد کند.
حالا این ۲۳۰۰ معادل یک قاشق چای خوری هست و اینم از نظر انجمن قلب آمریکا زیاد هست
خب مساله اینجاست اگه غذاهایی که میخوریم اغلب بین هفتصد تا هزار م گ سدیم داشته باشن حالا حساب کنید سه وعده در روز غذا بخوریم چقدر سدیم وارد بدنمون کردیم؟
بخاطر همین اول بریم ببینیم هر چیزی که میخوریم چقدر سدیم داره
📌سس ها (کچاپ باربیکیو سس سالاد سس سویا حتی سس های کم چرب موجود در بازار چربی رو با شکر و سدیم بیشتر جایگزین میکنن)
توصیه میشه که خودتون با روغن های سالم آبلیمو و کمی ادویه سس درست کنین من قصد دارم سس های خونگی متنوعی یاد بگیرم و ان شا الله نتیجه اش با شما به اشتراک میزارم
سس گوجه فرنگی (۱ قاشق غذاخوری) = ۱۶۷ میلی گرم
📌پنیر کاتیژ : نوعی پنیر که از کشک درست میشه و بخاطر همین نمک بیشتری داره دوغ هم جز لبنیاتیه که نمک زیادی داره
📌کنسروها خب میدونین که نمک بعنوان نگهدارنده برای حفظ طعم و بافت به خیلی از محصولات صنعتی اضافه میشه
بهتره که سبزیجاتی رو که خودتون منجمد کردین استفاده کنین میتونین اول بجوشونین بعد فریز کنین برای وقتی فوری نیاز دارین داشته باشین
شک نکنید هرچند که منجمد هم معایبی داشته باشه نسبت به کنسرو ارزش غذایی خیلی بالاتر و سدیم کمتری دارن مسلما
📌وعده های غذایی منجمد: این وعده های غذایی مانند پیتزاهای آماده حاوی بیش از ۱۸۰۰ میلی گرم سدیم هستن
📌نوشیدنی های گیاهی : نوشیدنی های گیاهی می تونن سبزیجات مورد نیاز شما را تأمین کنن اما انواع صنعتی اونا سدیم بالایی دارن
📌آب گوشت جز مواردیه که همه فکر میکنن خواص زیادی داره ! بعضی مادرا بخاطر آهن به بچه نوزاد میدن در حالی که آهن محلول در آب نیست در ثانی آب گوشت سدیم خیلی بیشتری نسبت به خود گوشت داره
📌آجیل های بو داده : آجیل ها را به صورت خام و بو نداده مصرف کنید . بیشتر ما ترجیح می دهیم به جای خرید یک پاکت ۲۵۰ گرمی از انواع مغز یا دانه های خام، یک پاکت کوچک تر و البته گران تر از انواع بوداده آنها را برای خود یا فرزندمان تهیه کنیم. (واقعیت داره نه ؟)
📌ترشی : منبع خوبی برای پروبیوتیکه اما سدیمشم بالاست (فرآیند تخمیر به نمک زیادی نیاز داره)
ترشی ها (۱ قاشق غذاخوری) = ۱۲۲ میلی گرم
📌برخی داروها : برخی از داروهای سردرد و یا سوزش سر دل هم ممکنه حاوی کربنات سدیم یا بی کربنات سدیم باشن
باید به لیست بالا
💁🏻♀️گوشت های فراوری شده و بسته بندی(خب من قبلا فکر میکردم چرا ژامبون و همبرگرهایی که میخریم بی مزه هستن حالا فهمیدم همین بی نمکشم کلی نمک داره )
🙅🏻♀️یا مثلا پودینگ (ما فکر میکنیم کل پودینگ شکره اما درصد نمکش بالاست حتی طعمهای شکلات نسبت به وانیل سدیم بیشتری دارن)
🙍🏻♀️حتی نونی که از بیرون میخریم(تولیدکنندگان نان به غلات نمک اضافه می کنن)
رو اضافه کنیم
🤷🏻♀️هر چیزی که توسط قوطی های بسته بندی شده احاطه شده باشد، می تواند بمب سدیم باشد.
🙆🏻♀️یادتان باشد که کنسرو برای شرایط سخت و بحرانی که امکان دسترسی به مواد غذایی تازه وجود ندارد، تولید شده است.
💆🏻♀️بهتره اگه مجبور هستیم از این موارد استفاده کنیم حداقل موقع خرید برچسب روی بسته بندی آن ها رو بخونیم و ترجیحا موارد زیر رو انتخاب کنیم
سدیم کاهش یافته( میزان سدیم ۲۵٪ کاهش یافته است)
بدون نمک یعنی به محصول نمک معمولی اضافه نشده است، اما ماده غذایی همچنان سدیم طبیعی خود را دارد.
در بررسی ارزش غذایی نباید فقط بدنبال کلمه نمک باشیم بلکه هر ترکیبی از سدیم Na هم مهمه
نکته جالب غذاهای رستوران یا دسر هایی که تو کافه میخوریم هست چون نمیشه از مقدار کالری چربی نمک اونها مطمئن شد!
بنابراین بهتره حتی الامکان کمتر از غذاهای رستوران استفاده کنین
افراد مسن و افردای که بیماری های کلیوی فشار خون دارن باید بیشتر توجه کنن
-مطالب این قسمت از سایت های چند پزشک برداشته شد