بچه ها ی دستور خوب برای کیک شیفون می‌خوام زرده و سفیده جدا باشه و روغن نداشته باشه چه کنم؟
این دیگه شیفون نمیشه اسفنجی میشه...
اسفنجی میشه عزیزم
من اسفنجی میپزم. شیفون نپختم تاحالا بلا نیستم.
ولی اسفنجی هام خیلی لطیف و خوشمزه میشن.
اصلاح میکنم کیک اسفنجی
کیک اسفنجی
در ازای هر یه تخم مرغ، ۲۵ گرم آرد ۲۵ گرم شکر، یه ق روغن، ۸ گرم آبجوش.
اول زرده و سفيده رو جدا کن. سفیده رو با نیمی از شکر اونقدر بزن تا فرم بگیره و از ظرف نریزه زرده رو با باقیمونده شکر و وانیل هم بزن تا کرم رنگ و کشدار بشه، (حین کار یکی دوبار ظرف رو دورگیری کن) آبجوش رو اضاقه کن و هم بزن، روغن رو اضافه کن مخلوط کن.
دیگه با همزن کاری نداریم. حالا توی سه مرحله هر بار یکم از سفیده و آرد رو با زرده مخلوط کن. به صورت دورانی هم بزن که پف سفیده نخوابیده. داخل فر از قبل گرم شده، دمای ۱۶۰، ۴۵دیقه.
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیست
تاپیک های به روز شده
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز