سلام خانومای کدبانو
من ماهی قزل رو بدون هیییچ مزه دار کردنی سرخ میکنم، با پلوی سفید و ترشی بادمجون ساده سرو میکنم، گاهی هم با شوید پلو و حسابی هم دوستش داریم.
اونروز یه جایی شویدپلو با ماهی قزل خوردم هنوز مزه ش یادم نرفته 😅 خیلی خیلی خوشمزه بود و مشخص بود قبل از سرخ کردن حسابی با ادویه مزه دار کرده. کنارشم یه ترشی بود که نمیدونم چی بود کلا ترکیب شوید پلو با ماهی و اون ترشی عالی بود.
گفتم ببینم شما ها به چه روشی قزل آلا رو میپزین تا روش های دیگه رو هم یاد بگیرم.
ممنون 🥰🥰
از آشپزش نپرسیدی چطور مزه دار کرده؟
ماهی رو با برنج سفید و ترشی میخورید؟!
هر سه به شدت سردن
شوید پلو بهتره
من هر ماهی ای رو اول با پیاز آبلیمو نمک زردچوبه فلفل مزه دار میکنم میزارم یخچال بعد ی تایمی میارم بیرون تو آرد میزنم بعد با شعله کم سرخ میکنم ک مغز پخت بشه میتونی ب آردش هم ادویه بزنی
منم تو روغن نمک آبلیمو زعفرون میخوابونم
بعد چند ساعت ته چین میکنم ، برنج رو باشوید مخلوط میکنم زعفردن میزنم
کته میپزم
بعد که دم کشید برتج رو برمیگردونم تو دیس
زعفران و ادویه های گرم مثل پودر سیر و دارچین و فلفل سیاه و زردچوبه مزه دار کن
توی ترکیب روغن + کره + آب نارنج سرخ کن
من اول تو آب لیمو تازه،نمک و آب پیاز مزه دار میکنم چند ساعت،بعد تو روغن سرخ میکنم و اواخر پخت زعفرون ساییده میریزم رو ماهی و با فرچه رو ماهی پخششون میکنم و برشون میگردونم که قسمت زعفرونی هم برشته بشه
