ی کباب تابه ای خیلیییی خوشمزه یادم میدین لطفا؟🙊

گوشت چرخ‌کرده ترکیبی گوساله و گوسفند پیاز رنده شده نمک فلفل سیاه سماق رو ترکیب کن کف تابه پخش کن روش فلفل دلمه ای حلقه شده و گوجه بچین و چند تکه کره بزار روش بزار رو گاز با در بسته بپزه وقتی آب انداخت بعد از نیم ساعت درشو بردار بزا آبش تبخیر شه

https://www.ninisite.com/discussion/topic/9347685/کی-کباب-تابه-ای-هاش-خوشمزه-میشه

همین الان تو تاپیک دیگه گفتم 

ی پیاز رنده کن آبش رو بگیر 

ب گوشت چرخ کردت اضافه کن ادویه نمک و فلفل و زیره و تخم گشنیز آرد نخود چی هم ی قاشق بزن برا چسب موادت که وا نره 

خوب اینارو ورز بده و بعدم پهن کن کف ماهیتابه شکل کباب برش بده و بذار بپزه 

من پياز رنده ميكنم با گوشت چرخ كرده مخلوط ميكنم و نمك و فلفل و زردچوبه ميزنم ورز ميرم روش رو سلفون ميكشم ميذارم يخچال يك ساعت بعد ميارم سرخش ميكنم گرد گرد

گوجه هم جدا سرخ ميكنم

كته هم ميذارم

پیاز رو رنده کن آبشو بگیر 

با گوشت چرخ‌کرده زعفران دم کرده و نمک و فلفل 

ترکیب کن ورز بده با دست و تمام 😍 

ببین این دل بخواهی هست ولی میتونی یه گوجه رنده کنی وقتی کباب یکم خودشو گرفت منظورم تو تابه گوجه هارو بریزی روش و بزاری جذبش بشه و بپزه 

چند دقیقه پیش تاپیک زدم خواستی تاپیکمو بخون دستورات خوبی گذاشتن.

گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده سیب زمینی رنده شده  تخم مرغ  ،ارد سخاری .خواستی جعفری اضاف کن .و روش زردچوبه ادویه کاری و نمک و فلفل بریز و همش بزن موادت زیاد سفت نباشه زیاد شلم نباشه .و با دست گردش کن و پهنش کن و سرخ کن

من پیاز رنده میکنم توش نمک فلفل سماق و زعفرون میزنم بهش یکم کرز میدم میزارم یخچال حداقل نیم ساعت بمونه‌.بعد دیگه پختنشم ک راحته پهن میکنی تو تابه سرخ میکنی گوجه هم یا کبابی میکنم یا سرخ میکنم کنارش عاالی میشه

گوشت چرخ کرده رو با پیاز آب گرفته و زعفران دم کرده و نمک و فلفل سیاه و سماق ورز بده نیم ساعت استراحت کرد تو تابه با کمی روغ ن سرخ کن دورچین هم گوجه و سیب زمینی بذار 

پیاز و گوشت ورز میدی زردچوبه ام میزنی ورز میدی ب خورد هم بره بعد گوشت تیکه تیکه میزاری تو ماهی تابه یکم بپزه رنگش عوص‌ شه هر دو طرفش بعد اب می ریزی و رب و اگه خواستی گوجه می ریزی توش 

اینکه کتلته

چرا هیچکدومتون سس نمیزنید؟

اصل کباب تابه ای به سسشه و الا میشه کتلت

آخرش هم بذار گوجه و فلفل دلمه سرخ بشه

اولش گوجه نزن اب باز می‌کنه کبابت وا می‌ره 

اول هم آب نریز تو ماهیتابه که وا بره 

بذار یکم رو شعله گوشت خودشو بگیره بعد یکم بریز که بپزه بعدم درشو وا کن تبخیر بشه ابش سرخ بشه 

زیادم نذار سرخ بشه که بافتش سفت شخ