دوستان عزیز این کالباس خونگی رو برای بچه های گلتون درست کنید چون خیلی سالمه و مواد نگهدارنده نداره.من کاور کالباس که مخصوص این کار بود خریدم ولی استفاده نکردم .این روش رو خودم اختراع کردم و خیلی ازش راضیم.
اول عکساشو می فرستم ،بعد دستور تهیه.🌹🌹🌹
ممنون عزیزم. استرس رو که ی دوره چن سالرپیش خیلییییییی شدید داشتم بخاطر ی مشکلی. حس میکنم بعد اون استرسا، مغزم پره هوا شده. کلمه های زبانو هر چی میخونم زود یادم میره در حالیکه قبلنا دوستام بهم میگفتن تو دیکشنری هستی بسکه یاد دایره لغتم بالا بود. اینم که گفتی عادت کردن مغز ب اینکه سریع بره روی موضوعات دیگه، کلا اون مدلیم. یک صفحه درس میخوندم خسته میشدم پا میشدم
اول یک عدد سینه مرغ رو خوب چرخ کنید .البته با غذاساز و یا خرد کن هم خیلی راحته چون همه مواد رو با هم میریزیم و مواد به خورد هم میرن .بقیه مواد شامل:
نشاسته ذرت یا گندم .البته نشاسته ذرت خیلی بهتره ۲ق غذاخوری
روغن مایع ۴تا۵ق غ
نمک ۲ ق م سرخالی
ادویه کالباس آماده ویا دارچین و فلفل سیاه و قرمز و کمی پودر سیر و زنجبیل
زرد چوبه به هیچ عنوان نریزید
بکینگ پودر ۱ ق چ
سس گوجه فرنگی ۴ ق غ
آب سرد ۱ استکان .البته نشاسته را دراین آب حل میکنیم و بعد با بقیه مواد مخلوط می کنیم .
من همه این مواد رو با هم توی غذاساز میریزم و بعد مواد باید غلظتی شبیه حلیم سفت پیدا می کنه .مواد نباید شل ویا زیاد سفت باشه .
اگر غذاساز ندارین مرغ رو دوبار چرخ کنید و بعد با این مواد به خوبی با دست ورز بدین تا یکدست بشه.
یه قطره توی لوازم قنادی هست به اسم اسانس دود .
من یکبار خریدم و واقعا عطر خوبی به کالباس میده ولی الان دیگه نمیریزم، چون باز هم بوی خوبی داره.ادویه ها رو من چشمی میریزم ولی در ریختن ادویه مراقب باشید از هر کدام کمی بریزید تا بوی یکی غالب نشه.
بعد مواد رو توی یه قابلمه کوچک می ریزیم و با ته قاشق صاف می کنیم .بعد درون یه قابلمه بزرگتر که آب توش ریختیم میزاریم و شعله رو روشن می کنیم بعد از یک ساعت آماده ست وقتی که وسطش رو دست می زنید باید سفت باشه ،وگرنه نپخته.ارتفاع آب قابلمه به اندازه ای باشه که آب وارد کالباس نشه.بکینگ پودر خیلی مهمه و اگه حذفش کنید کالباس حالت پودری میگیره.دوبار که درست کنید قلقش دستتون میاد .
نوش جان🌹🌹🌹
بچه ها بیاین ورزشکارتون اومد
ماماندوتاجیگر@
چه خوشمزه 😋😋
واااااای چه جالب، اگه بدونید چقدر درگیر درست کردن کالباسم من... کاور نداشتم با سلفون درست کردم خوب شد ولی اونی که می خواستم نشد چقدر هم استرس داشتم بابت اینکه چیزهای پلاستیکی روی حرارت مواد سمی آزاد میکنن و اینجوری انگار دارم سم می خورم.... واقعا روش جالبیه حتما امتحان میکنم👌
نه عزیزم اگر چکه کنه هم مساله ای نیست .من بعداز نیم ساعت با انگشتم چک می کنم تا ببینم سفت شده یا نه . یادتون باشه قطر مواد توی قابلمه بیشتر از ۵یا ۶ سانت نشه .بیشتر از یکساعت هم روی حرارت بزارید ممکنه آب بندازه .،که البته مهم نیست .برای زیبایی هویج آبپز و خلال پسته هم اضافه کنید البته من اونو هم حذف کردم ،چون تغییری در مزه ایجاد نمیشه.برای بار اول می تونید با نصف سینه درست کنید تا برای دفعه های بعد اندازه مواد دستتون بیاد .🌹🌹🌹
نیلو جان تو دختر باهوشی هستی ،پس همون طور که گفتی عدم تمرکزت به خاطر استرس و اضطرابه .شاید کمی افسردگی هم داشته باشی که هنوز مثل قبل نمی تونی کلمات رو حفظ کنی .کلا مشکلات فیزیکی و اضطراب و افسردگی سه علت شایع در نداشتن تمرکزه .
و اینکه عادت کردی که حواست به همه جا باشه رو درست گفتی .حتی اگر توی مهمانی هم باشی فکرت هزار جای دیگست .
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیست
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
-11 ثانیه پیش
28 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز