خانمای کدبانو یه کتلت خوب به من یاد بدید من هر بار درست می کنم یا تو خالی میشه ، یا ریز میشه یا خمیر میشه دیگه خسته شدم خسته شدم دلم یه کتلت خوب می خواد بیاید فوت و فن کتلت به من یاد بدید دیگه تصمیم گرفتم اصلا کتلت درست نکنم
من سیب زمینی رنده میکنم پیازکوچیک رندهمیکنم بعدش گوشت چرخ کرده نمک وکمی فلفل قشنگ بادستت هم میزنی که همه مواد قشنگ بهم بچسبند بعد زیراجاقوروشن تاروغنش قشنگ داغ شه شعله زیاد بعدش کم میکنی کتلتارو جابجا میکنی ویکم که پخت روشو برمیگردونی
مـواد لازم آشپزی
250 گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوسفند و گوساله)
500 گرم سیب زمینی
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز متوسط
نیم قاشق چای خوری زردچوبه
1 قاشق چای خوری نمک و فلفل
روغن سرخکردنی به مقدار کافی
دستور پخت
برای تهیه کتلت ابتدا سیب زمینیها را بشویید و سپس با مقداری آب در دیگچه قرار بدهید و بپزید، معمولا ٢۵ تا ٣٠ دقیقه زمان برای آبپز کردن سیب زمینیها کافی است.
وقتی سیب زمینیها آبپز شد آب آنرا تخلیه کنید و بگذارید سرد شوند.
پوست سیب زمینیها را بکنید و با رنده ریز آنها را رنده کنید. پیاز را هم پوست بکنید و جداگانه رنده کنید. بعد از رنده کردن پیاز آب آنرا دور بریزید، اگر آب پیاز را داخل خمیر کتلت کنید در هنگام سرخ کردن کتلتها از هم باز می شوند.
حالا گوشت، سیب زمینی رنده شده و پیاز را مخلوط کنید و تخم مرغ را هم در آن بشکنید و با افزودن نمک، فلفل و زردچوبه خمیر را خوب مخلوط کنید.
بعد از مخلوط کردن، ماهی تابه را روی آتش بگذارید و روغن سرخکردنی داخل آن بریزید بگذارید خوب گرم شود.
حالا مقداری از خمیر کتلت را با یک دست بردارید و به صورت یک گلوله در دست دیگرتان در آورید و بعد آنرا صاف کنید تا به صورت دایره یا بیضیای در آید و با احتیاط کتلت خام را در ماهی تابه قرار بدهید. تا پر شدن تمام سطح ماهی تابه این کار را ادامه دهید و بعد مراقبت کنید تا کتلتها سرخ شوند. وقتی طرف اول آنها سرخ شد یکی یکی آنها را برگردانید و بگذارید طرف دیگر آن هم سرخ شود. پس از سرخ شدن آنها را بردارید و در دیس بچینید. وقتی همه کتلتها سرخ شدند با سیب زمیتی سرخکرده، گوجه فرنگی و سبزیجات آب پز و خیارشور تزئین کنید.
کتلت را با نان و ماست خیار یا ماست اسفناج و یا حتی ماست موسیر سرو کنید.
اندازه هاشو بگو عزیزم سیب زمینی آب پز بشه ؟؟؟؟؟ گوشت چطور ؟؟؟؟؟
نه اب پز نشه گوشت چرخ کرده هرچقد زیاد سیب زمینیش کمترباشه خوشمزه ترمیشه ما سه نفریم دوتا سیب زمینی متوسط با یک مشت گوشت چرخ کرده میریزم
مشت بزرگ
جزییییییییییییییییییره جون
له کردنش مهم زیاد بادستت بمال قشنگ بخوردهم برن
تخم مرغ نمی ریزی ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
ادویه من چون باردارم کم میریزم
مررسی جزیزه جون شما هم این دستور انجام می دی ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز