من نخود رو دو روز خیس میکنم روز سوم می ریزم توی سینی با یه وردنه میکشم روش پوستاش جدا میشه میریزم توی یه کاسه بزدگ آب سرد میریزم روش همه پوستا میاد روی آب اینجوری دیگه نفخ نداره بعد با یه سیب زمینی آب پز و یه حبه سیر و یه پیاز کوچولو دوبار چرخش می کنم بعدم نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز و یه دونه تخم مرغ اضافه میکنم خوب مخلوط میکنم میشه اخرش به اندازه نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر زد من نمی زنم بعدم سرخش می کنم با اجازت فلافلای من خیلی طرفدار داره