سلام و عرض ادب.
به صورت کلی تفاوتی ندارن. برنج های سفید کلا ارزش های غذاییشون نسبتا یکسانه. اون قدری فرقی نیست که بگیم اون یکی لاغر میکنه یا اون یکی چاق.
هرچند که برنج ها در حالت عادی چاق کننده نیستن. مگر اینکه به شکل بی رویه مصرف بشه.
ولی برنج های قهوه ای، گزینه بهتری نسبت به سفید برای چاقی هستن. معمولا ورزشکارها و افرادی که به رژیم غذایی دارن هم از برنج قهوه ای استفاده میکنن. حتی برنج قهوه ای نسبت به سفید، برای دیابت هم بهتره.