خانومای اشپز یه سوال نمیدونم چرا هرکار کنم شوهرز میگه قیمه هات بده مزه رب خام میده میگه گلوم رو میسوزونه حتی خلال هم پختم باز گفت مزه رب خام میده تازه رب هم کم میزنم فقط یه قاشق
دستور پختتو بگو
باید رب رو تفت بدی بعد بریزی داخل غذا...
خب گلم ربتو سرخ کن با موادش
منظورم تفت بده تا بکنی از خامی دربیاد و بزار خوب جا بیوفته
ربو تفت بده لپه تو با پیاز و کمی دارچین تفت بده
رب جدا توی یه ظرف دیگه یکم تفت بده بهش زردچوبه و فلفل سیاه بزن بعد بریز توی آب خورشت
برو با یکم زردچوبه و زعفرون تفت بده عالی میشه
ببین خوب پیاز رو تفت بده بعد که وقت دادی طلایی شد ادویه بریز بعد رب بریز ۲ قاشق تا رنگ بده بعد گوشت و لپه بعدم دیگه آب یه ذره که پخته شد لیمو عمانی آخر پخت دارچین و گلاب و یکم زعفرون و یه کم کم شکر بریز میشه قیمه فوق خوشمزه
خب اولش بابد رب و لپه و گوشت و پیاز و خوب تفت بدی تا از حالت خامی دربیاد
دارچین خیلی خوشمزش میکنه
تو قیمه رب خیلی مهم نیست، میتونی رب نزنی خوشش نمیاد
با زعفرون بهش رنگ بدی، با لیمو عمانی یا آلو هم بهش طعم بدی.
به قول نجف دریابندری خورشا مگه خورش گوجه ن همه که به همه چی رب گوجه می زنن
رب و پوره گوجه رو قاطی کن و تفت بده تو یه ظرف جداگانه به نمک و فلفل و زردچوبه بزن وقتی دید رنگش خوشرنگ شد و خامیش گرفته شد بریز تو قابلمه رو پیاز و گوشت هات
اول پیازتو تفت بده بعد گوشت و زرد چوبه اضاف کن بعد رب دوقاشق پر بریز و قشنگ تفت بده تا ربت رنگ باز کنه لپه باهاش بریز یه چوب دارچینم بنداز . ایناکه تفت خوردن بعد آب بریز بزار بپزه و جا بیفته عالی میشه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز