قیمه پز ها 🤒🤒

بهتره از همون برنامه کل اشپزیتو یاد بگیری اینجا تایپ کردن برات سخته 

چون مختصر بخوام بنویسم فوت و فن هاش نمیشه بگم

من پیاز  با  رنده ریز ،ریز ریز میکنم و بعد سرخ میکنم بعد گوشت خورشتی اضافه مبکنم تفت میدم رب اضافه میکنم ربش نباید کم باشه زیادم نباشه  بعد زردچوبه اضافه میکنم لپه میریزم یه تفت کوچک میدهم من لپه اصلن خیس نمیکنم چون لپه خیس میشه دیر پز میشه اب اضافه میکنم چند تکه چوب دارچینم میریزم داخل قابلمه زیرشو اول زیاد میکنم جوش خورد بعد زیرشو کم کم میکنم فرض کن ساعت ۲ ظهر بار میزارم ساعت ۹ شب اماده امادس اینجوری کاملن جا میفته قیمه ات بعد دوساعت مونده به سرو من هویج تکه های درشت خرد میکنم همراه زعفران دم شده داخلش میریزم  یک ربع قبل سرو کمی ابلیمو و کمی نمک میریزم تست میکنم مزش اوکی باشه از لحاظ نمک و ترش بودنش 

فقط چون زیر قابلمه خیلی کم درنتیجه نباید خیلی اب پر کنی چون زیرش کم کمتر اب تبخیر میشه 

موقع سرو هم کنار بشقابت کمیرسیب زمینی سرخ شد بریز کنارش از اب و لپه و گوشت بریز 

لپه زود پخته میشه، همه موادو ک ریختی قبل ازینکه اب بریری لپم بریز و ابو بریز