همه چی برای خانوما

قراردادن پروتئین در صبحانه و کاهش میزان چاقی


خوردن تخم‌مرغ برای صبحانه می‌تواند به کاهش کالری در ناهار و شام کمک کند.

خوردن تخم مرغ در صبحانه می‌تواند برای طولانی مدت احساس سیری به فرد بدهد که این امر کمک به کاهش وزن است.


کسانی که در وعده صبحانه خود میزان پروتئین بیشتری نسبت به بقیه مصرف می‌کنند، کمتر در معرض ابتلا به خطر چاقی قرار می‌گیرند.



محققان با استفاده از تصویربرداری رزونانسی مغناطیسی از مغز این افراد مشاهده کردند که یک صبحانه غنی از پروتئین می‌تواند سیگنال‌های مغز را در تمایلات غذایی در طول روز کنترل کند.



خوردن یک صبحانه پر پروتیئن میزان مصرف غذا در میان وعده‌های شب را تا ۲۰۰ کالری کاهش می‌دهد.


در هر حال صبحانه یک وعده بسیار مهم است و در مقایسه با صبحانه خورها، کسانی که صبحانه نمی‌خورند با داشتن عادات غذایی ناسالم مانند خوردن نوشیدنی‌های شیرین و تنقلات پرکالری بیشتر در معرض ابتلا به اضافه وزن قرار می‌گیرند.


تخم مرغ یک وعده کامل در مقایسه با سایر غذاهای رایج در وعده صبحانه است و برای افرادی که می‌خواهند از خوردن تنقلات دوری کنند بسیار مفید است.

خمیر مارسیپان

خمیری شیرین و خوشمزه که به جای خامه از آن برای تزئین روی کیک و شیرینی می توان استفاده نمود.

زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت
از خاصیت‌های این خمیر آن است که پس از آماده شدن و استفاده آن‌قدر سفت و محکم می‌شود که طراحی انواع اشکال بر روی اقسام گوناگون کیک بواسطه آن امکان‌پذیر می‌شود. این خمیر کاربرد بسیاز زیادی در شیرینی و کیک‌پزی دارد.
مواد لازم:
مغز بادام بدون پوست 250 گرم
شکر نیم کیلو
سفیدهٔ تخم‌مرغ 175 گرم
طرز تهیه:
در یک ظرف بزرگ سفیده‌های تخم‌مرغ و شکر را می‌ریزیم و بادام‌ها را به آن اضافه می‌کنیم آنها را مخلوط و سپس دوبار با تیغه درشت چرخ گوشت، چرخ می‌کنیم تا بادام خرد و نرم شود. سپس دو بار دیگر با تیغه متوسط چرخ گوشت و سپس سه بار دیگر با تیغه ریز چرخ گوشت آن را چرخ می‌کنیم تا مواد کاملاً خمیری و چسبناک شود. این خمیر را می‌توان در یخچال نگهداری کرد.

خمیر تزئین کیک مارسیپان 2



بادام خام 500 گرم . پودر قند 500 گرم .عسل 5 قاشق غذاخوری
اسانس بادام تلخ 1 قاشق چایخوری . رنگ به مقدار دلخواه



طرز تهیه : بادام ها را درون آب جوش بریزید و 5 دقیقه صبر کنید سپس پوست آنها را جدا نمائید ، بادام های پوست گرفته و سفید را کاملا خشک کنید.

بادام ها را با میکسر بزنید یا چرخ کنید تا بصورت خمیر یکدستی درآید سپس پودر قند و اسانس بادام تلخ را اضافه نمائید و مجدد بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

پس از مخلوط شدن پودر قند و بادام و یکدست شدن انها باید مخلوط عسل در نصف فنجان آب جوش را اضافه کنید ، پس از اضافه کردن با دست خمیر را خارج کنید و کمی ورز دهید تا آماده شود.


خمیر مارسیپان را میتوانید با رنگ های مجاز خوراکی به رنگ های دلخواه در آورید.

خمیر مارسیپان اماده را تا زمان مصرف ( تزئین روی کیک ) درون کیسه فریزر نگهداری نمائید ، بهتر است برای جلوگیری از خشک شدن خمیر ان را داخل یخچال قرار دهید و در کمتر از چند روز مصرف کنید.

خواص سنبل‌الطیب؛ آبی بر آتش اضطراب


سنبل‌الطیب یا علف گربه گیاهی است که عمدتا به دلیل آرام‌بخش بودن و خاصیتش در آرام کردن سیستم اعصاب مرکزی و عضلات شناخته شده است.

سنبل‌الطیب سال‌ها به عنوان دارویی خواب‌آور به خصوص در مواقعی که بی‌خوابی ناشی از هیجان و تحریک عصبی است، کاربرد داشته است.

اگرچه این گیاه دارای ساختاری پیچیده است و بیش از 120 عنصر شیمیایی در ترکیبات آن وجود دارد اما تاکنون هیچ عوارض جانبی منفی ناشی از مصرف متعادل سنبل‌الطیب گزارش نشده است.

سنبل‌الطیب آرامش‌بخش است اما اعتیادآور نیست و از این رو داروی مفیدی برای درمان بی‌خوابی است بدون آنکه روی مراحل طبیعی خواب تاثیر سوء داشته باشد.

سنبل‌الطیب در کشورهای اروپایی به عنوان یک داروی ضداسپاسم به خصوص برای گرفتگی‌های عضلات شکمی ناشی از تحریک اعصاب و گرفتگی‌های رحمی مورد استفاده دارد. همچنین این گیاه در درمان میگرن و دردهای روماتیسمی و دیگر گرفتگی‌های عضلانی مفید است.

به نقل از herb wisdom، مصرف گیاه سنبل‌الطیب همچنین خللی در رانندگی ایجاد نمی‌کند.

http://ibanoo.ir/%D9%85%D8%AF-%D9%88-%D8%B2%DB%8C%D8%A8%D8%A7%D8%A6%DB%8C.html

یک نوشیدنی سنتی که لاغر می‌کند
استفاده از تخم شربتی در محلول آب یکی از بهترین مواد برای کم کردن وزن است.
به گزارش لقمه، تخم شربتی از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته که علاوه بر رفع تشنگی برای متعادل نگهداشتن فشارخون و لاغر شدن بسیار موثر است.
شیوا فرجی در مورد خواص تخم شربتی به عنوان یک نوشیدنی سنتی و فواید نوشیدن آن در فصل گرما اظهار داشت: تخم شربتی در حقیقت دانه‌های گیاه ریحان است که به علت داشتن ترکیبات لعاب‌دار به‌صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی خواص زیادی دارد و اینگونه نیست که فقط برای فصل گرما توصیه شود.
استفاده از تخم شربتی در محلول آب یکی از بهترین مواد برای کم کردن وزن است که این متخصص تغذیه به آن اشاره کرد و گفت: دانه‌های ژلاتینی تخم شربتی بدون آنکه کالری داشته باشد تا مدت‌ها فرد را سیر نگه می‌دارد و به جای خوردن داروهای زیان آور برای کم کردن اشتها، می‌توان از تخم شربتی استفاده کرد.
وی گفت: مشکل دیگری که دامنگیر دنیا از جمله کشور ما شده فشار خون است که معمولاً بعد از خوردن غذا به‌ویژه غذاهای پر نشاسته، فشارخون بالا می‌رود و اگر تخم شربتی همراه غذا خورده شود مواد نشاسته‌ای به تدریج قند موجود در خود را آزاد می‌کنند و به این ترتیب شما به طور تدریجی انرژی متعادل در طول روز خواهید داشت.
این متخصص تغذیه به آنهایی که از ورم معده یا دیگر ناراحتی‌های گوارشی رنج می‌برند خوردن تخم شربتی را توصیه کرد و افزود: تخم شربتی دارای مقدار فراوانی پروتئین، آهن، پتاسیم و کلسیم است و در عین حال آنهایی که در جذب کلسیم مشکل دارند بدانند یک ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی باعث انتقال کلسیم به استخوان‌ها می‌شود.

فرناز

کالری موادغذایی
http://ladanoil.com/page.php?id=42&nav=2KjYpyDZhdit2LXZiNmE2KfYqiDZhdinINiz2YTYp9mF2Kog2KjYp9i02YrYryPZhduM2LLY%E2%80%8Bp9mGINqp2

بهترین روش برای کاهش وزن (روش آزاد خوردن در محدوده کالری)


این روش یکی از راحت ترین و موفق ترین راههای کاهش وزن هست وقتی وزن خودتون رو محاسبه کردید و فهمیدین که چه مقدار کالری به بدنتون باید برسه از روی لیست کالری ها
http://ladanoil.com/page.php?id=42&nav=2...Yp9mGINqp2
غذاهایی که دوس دارین به عنوان صبحانه و ناهار و .. استفاده کنید رو انتخاب و برای کل روز از همون کالریها استفاده بشه
نکته بسیار مهم اینه که :
بعد 2 هفته نرمال 2 کیلو تا 3 کیلو وزن کم میشه که در ابتدای رژیم رایجه که البته حدود 1/5 کیلو اب بافتها و مایعات ضایع بدن هست بعد 2 هفته دوم کاری که باید اینه که دوباره وزن کرده و باز از کالری دریافتی 1100 کالری کم کنید تا با کم کردن کالری پروسه کاهش وزن دوباره جریان پیدا کنه.
این کار رو حتما و تا پایان دوره که رسیدن به محدوده وزن طبیعیتون هست انجام بدین تا اینکه بعد رسیدن به وزن ایده ال از کالری مربوط به وزن استفاده و همیشه از قانون کالری شماری پیروی بشه .
لطفا وزن هر دوره و کالری مورد نیاز هر دوره را دقیق اینجا تایپ کنید
و اصلا از کالری مربوط به وزنتون کم نکنید .
چرا که اگه با کالری بسیار کم مثلا 1200 یا 1000 کا کنید بدن به این برنامه عادت میکنه و دیگه مقاوم میشه و حالت استپ به وجود میاد.
پس بهتره هر دو هفته میزان کالریتون رو کم کنید تا بدن با وزن جدیدش کالری مربوط به خودش رو دریافت کنه تا نهایتا برسیم به تثبیت . با این روش شاید اروم ولی موفق وزن کم میکنیم

چرا بعد از مدتی وزن دیگه کاهش پیدا نمیکنه.
وزن انسان یکی از عوامل مهم و تعیین کننده ی مقدار کالری مورد نیاز او می باشد .
برای مثال یک خانم خانه دار، روزانه 30 کالری برای هر یک کیلوگرم از وزن بدن خود نیاز دارد. خانم خانه داری که 90 کیلوگرم وزن دارد، نیاز روزانش برای نگهداشتن وزن، 30 کالری برای هر یک کیلوگرم است ،بنابراین کالری مورد نیاز ایشان:
90 ضرب در 30 = 2700 کالری .
اما اگر خواهان کاهش وزن باشد به ازای هر یک کیلوگرم 20 کالری غذا تجویز می کنیم.
90 ضرب در 20 = 1800 کالری نیاز روزانه این خانم برای کاهش وزن.
اگر این خانم بعد از دو ماه ونیم، 10 کیلوگرم وزن کم کند و وزن او به 80 کیلو برسد، نیاز او
80 ضرب در 20 = 1600 کالری
در صورتی که این خانم از لیست قبلی خود که دارای 1800 کالری است استفاده کند، بیشتر از نیاز خود کالری مصرف میکند، و همین باعث توقف کاهش وزن او خواهد شد.
بنابراین حداقل هر دو هفته یک بار، کالری لیست غذایی را باید کاهش دهیم که کاهش وزن یکنواخت و بدون توقفی داشته باشد و بقیه ی راه را ادامه دهد .
رژیم غذایی توصیه شده به شرکت کنندگان برنامه، متناسب با وزن فرد، هنگام ورود و آغاز پیروی از برنامه�ی کاهش وزن است. بنابراین با کاستن وزن، باید مقداری از غذاهایی داده شده کم شود. اگر .هر دوهفته یک بار .خودتون رو وزن نکنید، از این تغییرات بی�خبر می�مانید و به همین دلیل کاهش وزنتان دچار مشکل شده و با همان شتاب قبلی کاهش نمی یابد

بشتابید به سوی چربی سوزی !
اتومبیل برای تامین انرژی مورد نیاز از بنزین استفاده می کند . انرژی حاصله از سوخت بنزین می تواند آن را به حرکت درآورد و سیستم های سرمایش ، گرمایش وهمچنین سیستم برق و روشنایی اتومبیل را تامین کند .
اما بدن ما برای تامین انرژی مورد نیاز خود از قند استفاده می کند . انرژی حاصله از سوخت قند می تواند دستگاه های مختلف بدن مثل حرکت عضلات ، گوارش ، تنفس ، گردش خون و... را فعال نگه دارد.
خداوند یکتا در بزاق دهان ما آنزیمی به نام آملیز قرار داده که می تواند نشاسته را به قند گلوکز تبدیل کرده و بدن از سوزاندن این قند می تواند انرژی تولید کند. (فتبارک الله احسن الخالقین)
اگر انسان بیش از نیاز خود غذا بخورد ، مقدار گلوکز حاصله از این غذای اضافی بیش از حد معمول خواهد بود و پس از گذشت یک ساعت از زمان صرف غذای سرشار از کربوهیدرات ، میزان سطح قند خون افزایش پیدا کرده و می تواند آسیبب جدی برای سلامتی انسان ایجاد کند ، زیرا قند خون نرمال می بایستی بین 65 تا 115 میلی گرم در هر دسی لیتر باشد .
اگر سطح قند خون بالاتر از 115 میلیگرم باشد ، مشکلات زیادی برای سلامتی بدن ایجاد می کند که مهمترین آن آسیب زدن به رگهای بدن است.
اگر انسان بیش از نیم ساعت پیاده روی سریع کند قند خون او کاهش پیدا کرده و در این شرایط ممکن است که میزان سطح قند خون کمتر از حداقل نرمال گردد و به او آسیب وارد شود.
برای پیشگیری از ایجاد آسیب ، بدن سیستم سوخت خود را از قند سوز به چربی سوز تبدیل می کند . دقیقا مانند اتومبیل های دو گانه سوز ، زمانی که بنزین تمام میکند، اتومبیل با سیستم گاز سوز به حرکت خود ادامه می دهد. زیرا خداوند منان انسان هارا دوگانه سوز خلق کرده است.
هرزمان و به هر علتی قند خون کاهش پیدا کند، بدن از سیستم چربی سوز استفاده می کند .
بدیهی است که سیستم چربی سوز برای سلامتی انسان مفید تر است . زیرا با به کار افتادن این سیستم چربی های اضافی انباشته شده در بدن سوخته می شود و نیز این سیستم می تواند از افت بیش از حد قندخون جلوگیری کند .
برای توضیح این مطلب کافی است در ذهنتان به ماه مبارک رمضان فکر کنید ، درک خواهید کرد که پس از صرف سحری و گذشت ساعاتی، ساعت 9 صبح از خواب بیدار شده و اصلا احساس گرسنگی ندارید ، اما ساعت 11 صبح قند خونتان در حالت کاهش قرار می گیرد و گرسنگی و ضعف بر شما عارض می شود. خداوند سبحان در بدن ما سیستم فوق العاده دقیقی خلق فرموده که می تواند مقدار قند خون را بسنجد و مغز را در جریان قرار داده تا کمبودهای بدنمان را جبران کند .
نتیجتا ساعت 11 صبح ، مغز انسان در جریان کاهش قند خون قرار گرفته و حالت گرسنگی را درک می کند . شما قدم هایتان را به سمت آشپزخانه برمیدارید که چیزی بخورید ،ولی ناگهان به یاد روزگی می افتید و از خوردن خود داری می کنید .
آیا می دانید بعد از ساعت دوازده ظهر چه اتفاقی می افتد ؟
مغز احساس می کند که فرمان رفع گرسنگی و خوردن غذا مؤثر نبوده است . چون اگر تاثیر داشت شخص روزه دار باید مشغول خوردن غذا میشد. با خودداری فرد از خوردن ، قند خون آنقدر کاهش پیدا می کند که مغز مجبور می شود نوع فرمان را عوض کرده و این پیام ها را به صورت سیگنالهای لرزش دست مخابره کند ( دستان روزه دار بر اثر کاهش قند به لرزه در می آید ) که موضوع گرسنگی را جدی تلقی کرده و غذایی بخورد .
اگر با همه این اخطارها که نهایت آن لرزش دست بوده جواب منفی داده شده وچیزی خورده نشود امکان دارد که بدن شخص در شرایط خطرناکی قرار گیرد . به این دلیل که اگر سطح قندخون به زیر 40 میلی گرم برسد ایجاد شوک نموده واحتمال می رود که فرد به حالت اغما فرو رود . اما حکمت و رحمت ولطف خداوند اینگونه مشکلات را حل می کند. براین مبنا که در این گونه مواقع از مغز فرمانی صادر می شود که سیستم قند سوز غیرفعال شده و به جای آن سیستم چربی سوز فعال شود . در این حالت آنزیمهای چربی سوز وارد عمل شده و چربی ها را میسوزانند . قسمتی ازاین چربی�ها برای تامین انرژی مورد نیازبدن تبدیل شده و مابقی به قند خون اضافه می شود و قند خون را به سطح طبیعی می رساند. نتیجتا نیم ساعت قبل از افطار ، معمولا احساس ضعف ، گرسنگی و لرزش دست وجود نخواهد داشت .
بر ما واجب است که در برابر خالق یکتا سجده کنیم و بگوییم(فَتَبَارَکَ اللَّهُ أَحْسَنُ الْخَالِقِینَ)
بنابراین چاق ها با خوردن غذا به مقدار کمتری از نیاز خود ، می توانند سیستم سوخت بدن خود را از قند سوزی به چربی سوزی تبدیل کنند .

چرا باید اهسته وزن کم کرد؟؟؟؟؟؟

هنگام رژیم غذایی بدن ما برای جبران کمبود ها اقدام به استفاده از ذخایر چربی برای تامین نیاز خود می کند ، ولی اگر کالری آن رژیم خیلی کم باشد ، بدن با کمبود انرژی زیادی مواجه خواهد شد و نمی تواند کمبودهای حاصله را از تنها یک منبع تامین کند .پس باقی مانده کمبود را از منابع دیگر که مهمترین آن ها بافت عضلانی می باشد تامین می کند ، مخصوصا اگر رژیم گر در اثر کاهش سریع توانایی ورزش و تحرک را نداشته باشد ، بافت عضلانی در اثر عدم تحرک قربانی کاهش سریع وزن می شود . واین امر منجر به افتادگی عضلانی و شل شدن ماهیچه و خارج شدن بدن از فرم زیبایی اندام می شود. بافت عضله ای موجود در ماهیچه ها بالاترین سوخت بدن را تشکیل می دهد ، و با کاهش سریع وزن و تحلیل رفتن ماهیچه ها مقدار انرژی مصرفی بدن کم می شود، در نتیجه سرعت کاهش وزن کندتر و کندتر می شود .
برنامه کاهش آهسته وزن ، تکیه بر آموزش روش درست خوردن و با کاهش مقداری از غذاهای مصرفی روزمره تکیه میکند .این نوع آموزش تغذیه می تواند بهترین روش برای نگه داشتن وزن باشد زیرا با رسیدن به وزن ایده آل می توان با افزایش مقدار کمی غذا به غذاهای مصرفی قبلی راه نگه داشتن وزن را ادامه داد .
به خلاف روشهای سریع کاهش وزن که نمی تواند به هیچ وجه برای ادامه راه نگه داشتن وزن الگو باشد بنا بر این برگشت سریع وزن را در این حالت ها بیشتر مشاهده می کنیم .
در برنامه های کاهش سریع وزن بافت زیر پوست وقت کافی برای ایجاد هماهنگی با بافت های پوست پیدا نمی کند بنا بر این احتمال ایجاد چروک پوستی بیشتر می شود ، از طرف دیگر بعضی از طراحان رژیم کاهش وزن سعی می کنند که چربی های رژیم را به طور کامل حذف کنند ، و این مهمترین عامل ناهماهنگی را بین پوست و بافت زیر پوست ایجاد می کند و منجر چروک پوست می گردد

اول دفترچه ای تهیه کنید و روی صفحه اول درشت بنویسید من میتوانم...

مطمئنا همتون از مقدار اضافه وزنتون خبردار هستین.مقدار وزن ایدهال و اضافه وزن رو محاسبه و در بالای صفحه یادداشت کنید.
اگه اضافه وزنتون (مث من زیاده) چند هدف برا خودتون تعیین کنید .
مثلا هدف اول کاهش وزن 10 کیلویی مثلا از 84 به 74
تا فاصله زیاد برای رسیدن وزن مطلوب استرس بهتون وارد نکنه.
بعد برای خودتون جایزه ای در نظر بگیرین که بعد از موفقیت برا خودتون تهیه اش کنید.
و تنبیه ای هم در نظر بگیرین برای روزهای وسوسه شدن.
بهترین جایزه لباسی زیبا که قبلا در حسرتش بودین.
وبهترین تنبیه به مدت 1/5 ساعت رقصیدن و یا ورزش اجباری حتی اگه حوصله این کار رو نداشته باشین یا دوروز توی نت نیومدن.

بعد اخر دفتر از کالریهای غذا و ایندکسها( قدرت مواد برای ترشح انسولین به خون) یادداشت کنید که خیلی به اونها نیاز داریم.
بعد طبق تاپیک محاسبه کالری روزانه کالری مربوط به اولین وزنتون رو محاسبه کنید.
از حالا میتونید غذاهای سفره و چیزهای دورو بر رو طبق کالری که داره استفاده کنید
نکته:
از کالری مجاز وزنتون بیشتر یا کمتر استفاده نکنید چرا که در هر دو صورت چرخه کاهش وزنتون مختل میشه.( کندی یا توقف کاهش وزن)
حتما به اینکه ایا ماده غذایی رو که انتخاب میکنید برای خوردن بعد از ورود به بدن و شکسته شدن چه میزان انسولین در خون ازاد میکنه دقت کنید .همون طور که در مقاله های مربوطه خوندیم برعکس تصور عام ولی خرما یکی از بزرگترین محرکهای انسولین در بدنمون هست و کلمها از بهترین نوع مواد که خودشون قدرت چربی سوزی دارن.
در این برنامه هم حتما و حتما یک فعالیت بدنی باید گنجانده بشه که البته بهترینش پیاده رویه.
بدن برای اینکه انرژی لازمش رو تامین کنه( کربوها و قند انرژی بدن رو تامین میکنن) به سراغ بافتهای بیکار بدن میره که چربی ها جزو این بافتهای غیر فعال میباشن ولی عضله ها چون ترکیباتشون پروتئین و کربو هست اگه غیر فعال بمونن پس بدن اول سراغ عضله میره که سرشار از انرژی راحت الحلقومه براش تا چربی ها. پس بدن عضله اش رو از دست میده و روند کاهش وزن کند یا استپ میشه.
پس ورزش رو حتما انجام بدین من خودم چون دخترم کوچیکه و امکان پیاده روی خارج از منزل رو ندارم توی خونه کتونی پام میکنم و حدود 1/5 ساعت با سرعت زیاد پیاده روی میکنم .خونمون هم خیلی بزرگ نیست.
البته موقع پیاده روی برا خودمون چالش بزاریم و سرعت رو بالا پائین کنیم تا تاثیرش دو چندان بشه.
توی کنترل پنل در ویرایش امضا از اطلاعات وزن و کاهش وزنتون بزارین مثلا:
وزن فعلی
وزن ایده ال
اضافه وزن
هدف اول
وزن هفته اول رژیم
و جمله قشنگی که بهتون و به ما انرژی بده