کوفته

ناهار خوردم من :)))))) ولی خواهرم پخت

• برنج
• لپه
• سبزی دلمه خرد شده
• پیاز
• آرد نخودچی
• تخم مرغ اختیاری
• رب گوجه
• آلوچه
• گردو
• پیاز داغ

• لپه و برنج رو چند ساعتی خیس کنید. بپزید و بدون آب با سبزی دلمه توی غذا ساز بریزید و مخلوط کنید. بعد نمک و آرد نخودچی و فلفل و زردچوبه بزنید.

    

• مخلوط کنید. اگر سفت بود نیازی به اضافه کردن تخم مرغ نداره. این بار من به مواد تخم مرغ نزدم.

• • از پیاز داغ، گردو و الوچه مقداری داخل هر کوفته بریزید و گرد کنید. حدود 3 ساعت توی یخچال استراحت بدید که موقع پخت وا نرن.

      

  • توی تابه پیاز رو طلایی سرخ کنید. ادویه بزنید. کوفته ها رو با پیاز مقداری تفت بدید و بردارید. رب رو به پیاز اضافه کنید و سرخ کنید. مقداری آب جوش روی رب بریزید جوری که تا نیمه ی کوفته ها آب باشه نه کامل در آب شناور بشن

  • حدود 1 ساعت یا کمتر زمان بدید تا بپزه و جابیفته. من مقداری الوچه و گوجه سبز تازه به مواد سس اضافه کردم که طعمش محشر شد و مدتی هست از روغن دنبه خودم پز استفاده میکنم که غذاهای ابکی مثل انواع خورشت ها و این دلمه خیلی بهتر از همیشه جا افتاده میشن.