خمیر پیتزا

برو اینستاگرام پیج معصومه رسولی من با دستور خمیر ایشون درست کردم عاااااااالی شد

#خمیر_جادویی_معصومه

بهترين راحتى و آسودگى، بی توقعى از مردم است. امام صادق (ع) (کافی)

این خمیر جادویی رو قبلا هم توی پیج گذاشته بودم . خمیر معرکه و همه کاره که برای پخت پیتزا ، پیراشکی، انواع نان ها و .... کاربرد داره .

خمیر خوش فرمی هستش .

من دستور خمیر جادویی رو این بار نصف مواد درست کردم .

همون نصف شده رو براتون تایپ می کنم .

http://T.me/ashpaazbashi

آرد سفید قنادی ۲۲۵ گرم( ۱.۵ لیوان)

تخم مرغ ۱ عدد

شیر یا آب ولرم ۱۲۰ میلی ( نصف لیوان )

شکر ۱ ق چ (این شکر جزیی و در مقدار کمه برای به عمل اومدن خمیر مایه یا از شکر یا از آرد استفاده میشه )

نمک ۱ ق چ

روغن مایع ۳۰ میلی (۳ ق غ)

پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م) (لوازم قنادی ها ،برخی سوپری ها ونانوایی ها دارند)

آب ولرم رو با شکر مخلوط کردم و بعد خمیر مایه رو ریختم توش ، در ظرف رو گذاشتم تا ده دقیقه خمیر مایه به عمل بیاد.

توی ظرف بزرگتر تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد . روغن و نمک رو بهش اضافه کردم و هم زدم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه کردم، حالا آرد رو که الک کرده بودم رو به تدریج اضافه کردم . آرد رو هم تا زمانی اضافه می کنیم که خمیر به دست نچسبه ، اگه میچسبه آرد بهش اضافه کنین ، زیادی هم نریزین که خمیرتون رو سفت میکنه . پنج تاده دقیقه ورز میدم ، بعدهم خمیر رو صد بار روی صفحه کارم میکوبم .

خمیر رو توی ظرف تمیز گذاشتم و روش پارچه تمیز کشیدم جای نسبتا گرم بمونه یک ساعت استراحت کنه . بعد از استراحت حجم خمیر میشه دو برابر .

حالا با این خمیر هر چی که دوست دارید می تونید درست کنید .

پ.ن : من باهاش پیراشکی درست کردم که مابقی طرز تهیه پیراشکی رو هم باز با کلیپ براتون میزارم .

اینستاگرام @masoumehrasouli

کپی کارها ممنوع ⛔⛔ ادمین های پیج ها و کانال ها کپی نکنید حتی با ذکر منبع

http://T.me/ashpaazbashi

از یه خمیر تعریف زیاد شنیدم میخوای بفرستم

منم امروز درست میکنم

من از دستور درست میکنم عالی میشه

همینه که فرستاده؟

بافتش چطوره

این تخم مرغ داره اینی ک من فرستادم بدون تخم مرغه. خیلی طعمش خوبه. 

عکس پیتزاتو داری بفرستی

من عکس نگرفتم ولی خیلی خوب میشه

منم یبار جادویی درست کردم خوب در اومد

ولیمن دوس نداشتم

چرا یه چیز خوب پیدا نمیکنم

تاحالا ده مدل خمیر امتحان کردم..برای پیتزا

تو پیج تلگرامش دستور خمیر پیتزا رو گداشته 

کلا دستوراتی که میزاره عالیه 

اینم بدون خمیر مایه اس. من درست نکردم تا حالا راستش. یکی از کاربرها گفته بود اسکرین گرفتم