برای شیرینی وکیک پختن باید حالتون خوب باشه چون با بی حوصلگی وبداخلاقی نتیجه ی کار خوب نمیشه پس لبخند بزنید وبانام خدا شروع کنید
این شیرینی رو که بهتون یاد میدم درست کردنش راحته و بصرفه و مقویه وخوشمزه است، امسال خودتون شیرینی بپزید چون این جوری از سلامتش مطمئن هستین وموادتون هم تازه و سالمه.
امیدوارم این مطلب براتون مفید باشه.
طرز تهیه ی قطاب🥟
_مواد لازم:
*برای خمیر:
آرد 3پیمانه
پودر قند 1پیمانه
روغن جامد (آب شده هم دما با ) 1پیمانه
تخم مرغ 1عدد
شیر یک سوم پیمانه
خامه 2قاشق غذا خوری سر پر
بکینگ پودر 1قاشق غذا مرباخوری سر صاف
وانیل کمی
*برای مواد میانی:
مغزبادام نصف پیمانه+هل5عدد+شکر6قاشق⬅️باهم آسياب شود
گلاب کمی
*تزئین باعسل ونارگیل وپودر پسته
طرز تهیه:
ابتداپودر قندو روغن رودر ظرف ریخته وهم میزنیم تایک دست شود بعد از آن نوبت تخم مرغه بعد وانیل وبعد شیر وخامه را اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم در اخر آرد را اضافه میکنیم(آرد و بکینگ پودررا ازقبل سه بارالک میکنیم)
میتونیدمواد رو با لیسک یا قاشق ورز بدیداگه خواستین با دست خمیر رو ورز بدید با نوک انگشتان این کار رو انجام بدید تا خمیر روغن نندازه
اضافه کردن آرد رو تازمانیکه ادامه بدیدکه خمیر به انگشتتون نچسبه، ممکنه بیشتر از3پیمانه آرد
خمیرراداخل پلاستیک گذاشته2تا8ساعت در یخچال بماند.
*تهیه ی مواد میانی:قبل از پهن کردن خمیر ابتدا مواد میانی را آماده میکنیم
هل و شکررا همراه بامغزبادام در آسیاب ریخته و پودر میکنیم بعد این پودررادر ظرفی ریخته و گلاب را ذره ذره اضافه میکنیم تامواد میانی "چسبناک" شود نباید گلاب زیاد باشد وگرنه قطاب هامیترکه فقط در حد چسبیدن مواد.حالا با مواد میانی توپک های کوچیک درست میکنیم.
*بعد از استراحت خمیر، خمیر را باز کرده با قالب گرد قالب میزنیم واز مواد میانی یه توپک داخل هر قطاب میگذاریم و لبه های آن را بهم فشارمیدهیم( با قالب مخصوص قطاب) اما اگه قالب نداشتید میشه لبه هارو بادست پیچید یا حتی با چنگال لبه هارو فشار بدین، قطاب هارو داخل فر میگذاریم.
*فررا از نیم ساعت قبل بادمای 180 درجه سانتیگراد روشن کردیم، شیرینی ها رو داخل اریم به مدت 15تا30 دقیقه هروقت زیر قطاب ها طلایی شد شیرینی تون آماده شده، اگه دوست داشتین یک دقیقه هم گریل فرروشن کنید تاشیرینی ها از بالا هم یکم طلایی بشن.
بعد از خنک شدن میتونین برای تزئین روی قطاب رو یکم عسل بزنید، بعد یکم پودر نارگیل و پودر پسته بپاشید روی شیرینی
نوش جونتون😋🥟🥟
این دستور باحداقل مواد ممکنه شما بسته به نیازتون موادرو چند برابر کنید
این مقدار موادتقریبا20تا30عددقطاب بهتون میده