هفته ی پیش صد کیلو گوجه رو خودم صاف کردم اب گرفتم رب پختم . درست 15 ساعت رو گاز بزرگ با شعله ی زیاد جوشید.
دو ساعت اخر زیرشو کم کردم . که خوب سفت بشه
خوب سفت شد. ریختم تو دبه های طلقی سرش پلاستیک گذاشتم و محکم بستم
حالا بعد یک هفته دیروز دیدم روش آب انداخته و یکم کپک زده . کپکشو برداشتم ریختم تو قابلمه دوباره جوشید. ولی خب انقدر سفت بود که قل نمیخورد. به زور یکی دوتا قل خورد.
چیکار کنم، چرا کپک زده بود پس
تو یخچال نذاشتی؟؟؟
رب کپک میزنه دیگه حتما درش محکم بسع نبوده
چرا دیگه جوشوندیش؟!ظرفت پلاستیکی بود؟!
نمک باید بهش بزنین
رب های خونگی مواد نگهدارنده ندارن وقتی مقدارشون زیاده باید قاطیش نمک بزنین و روی دبه روهم با روغن بپوشونین والی هم کپک میزنه هم ترش میشه خصوصا وقتی توی یخچال نباشه و خوب هواگیری نشه
مثل این که باید روش روغن بریزی
وقتی ریختی تو دبه بعد روش روغن بریز
من بسته بندی کردم گزاشتم فریزر ،راااااحت
چون مواد نگهدارنده نزدي بايد تو يخچال نگه ميداشتي، كپك كه بزنه ديگه كل رب به كپك آلوده شده، دور از جون بيماري هايي مثل اگزما و سرطان مياره.
نذاشتی سرد بشه بعد بریزی توی ظرفا این بلا به سرش اومده
