چکار کنم بادمجون سرخ میکنم اینقدر روغن نکشه؟
تو اب نمک بزار نیم ساعت بمونه بعد ابشو بگیر سرخ کن
آب نمک بزار یا روشون نمک بپاش چند ساعت بمونه بیرون حالت اسفنجیش از بین میره می تونی تو مخلوط آب روغنم سرخ کنی
بستگي به جنسه بادمجونش داره
سفیده ی تخم مرغ رو هم بزن بعد با این قلمو ها بزن رو بادمجون ها روغن نمیکشه ... امتحان کردم عالی بوده
من میزارم اول تو فر آبشون کشیده میشه بعد سرخ می کنم
عزیزم من همیشه بعد اینکه تو اب نمک گذاشتم و ابکش شد میذارم جلو افتاب خشک شدن توی ماهیتابه دوطرفه ها دو ق روغن بریز رو شعله کم بذار سرخ شن. البته برای کشک بادمجون چون بعدش بادمجونا رو له میکنم
نمک بپاش روشون بزارتوکیسه فریزر40دقه بمونن
روغن کم بریز بعد در ماهیتابه ت رو بذار. اینجوری با همون روغن سرخ میشه
من اول چندساعت میزارم تو اب نمک
بعدش میشورم و میزارم ابش بره
تو تابه که میزارم درشو میبندم
با همون مقدار اول که روغن ریختم سرخ میشن
عزيزم بادمجوناتو پوست بكن بعد نمك بهشون بزن بعد نيم ساعت بشور وبا دست مال خشك كن موقع سرخ كردن هم در ماهيتابه رو بزار با اين روش هم بادمجونات زود سرخ ميشه هم روغن كمتري به خودش ميكشه فقط حواست باشه بادمجونات نسوزه
وقتی ورقشون کردی نمک زیییادبپاش روشون و یه ذره آب و بندازشون داخل یه کیسه پلاستیکی بذار دوساعت یابیشتر بمونه بعدش بندازشون رو آبکش یه آب بزن بهشون ا اضافه نمکشون بره و سرخ کن اینجوری خیلییییی کم روغن میبره
من تو نمک و پلاستیک میزارم ابش کشیده شه روغنم کم میبره ولی نمیدونم چرا اون بافت خوبشو از دست میده منعادی باروغن زیاد سرخ میکنم عوضش خوشمزست خیلی
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز