سوسیس خانگی

با سینه معمولا درست میکنن

من کالباس درست کردم با دستور سرآشپز پاپیون با سینه ورون مخلوط.

سوسیس رو نمیدونم.ولی حتما خوب میشه ار سوسیس بیرون که بهتره.

کالباس واقعا خوب بود میشه از تجربت بگی

میصرفه خیلی وقته میخوام درس کنم

عزیزم تو قالب آماده ریختی؟

نه تو سلفون پیچیدم بعدش گذاشتم داخل فویل و تو آب جوش پختمش.

خب چطور بود با کالباس بیرون برابری ممیکرد بچه هها دووس دداشتن

کالباس خانگی-

جوز هندی   ۱عدد

روغن مایع  ۲ قاشق غذا خوری

زنجبیل    ۱قاشق مربا خوری

دارچین   ۱/۳ قاشق مربا خوری

فلفل سیاه   ۱/۲ قاشق مربا خوری

آویشن ۱ق چای خوری

نمک   ۱ قاشق مربا خوری

آرد   ۳ قاشق غذا خوری

تخم مرغ (زرده)   ۳ عدد

سیر   ۳ حبه

گوشت مرغ بدون استخوان  ۱ کیلوگرم

طرز تهیه

۱- گوشت مرغ را همراه سیر ، 3 بار چرخ می کنیم .

۲- آرد را در یک بشقاب الک کرده و تمام ادویه ها را به آن اضافه کرده و آن را خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم.

۳- تخم مرغ را هم اضافه کرده و با دست خوب ورز می دهیم .

۴-  روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید .

سلفون را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم سپس داخل فویل گذاشته و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم.

۷- به مدت 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) یا آب پز میکنیم بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود  به مدت یک شب قرار داده.

۸- پس از سرد شدن، آن را به اندازهٔ دلخواه برش می‌زنیم.

 .

نه کالباس بیرون خوشمزه تره.ولی اینم خوبه.حداقل مطمینی که آشغال گوشت نداره.

ممنون از راهنماییتون گلم