آشپزی

برنج دمی یا کته؟

آب رو میزاری با نمک به جوش بیاد بعد ک‌قل زد برنجتو ک از قبل خیس کردی میریزی توش بعد که برنجت بین دو تا انگشت با یکم فشار له شد زیرشو خاموش میکنی و آبکش میکنی

بعدم کف قابلمه تو روغن میریزی و برنج و برمیگردونی توش

دم کنی میزاری رو سرش تا با حرارت کم دم بکشه

کاری نداره آسونه

سوپ رو بهت یاد میدم با این دستور بزاری عالی میشه

۲ عدد هویج متوسط+۱ عدد سیب زمینی بزرگ یا دوعدد سیب زمینی متوسط+مقداری جو تقریبا یک پیاله یا یک پیاله و نصفی +۱ عدد پیاز درشت +سبزی جعفری به اندازه ۲۰۰_۳۰۰ گرم

+ نصف سینه مرغ یا سینه کامل

اول هویج و سیب زمینی و پیاز رو نگینی ریز کرده و میشوریم و داخل یک قابلمه میریزیم

بعد جو رو داخل یک کاسه میشوریم و آبش رو دور میریزیم و میریزیم داخل قابلمه

بعد یه کم زردچوبه میریزیم روش و آب میریزیم به حدی که روی مواد رو چن سانت بالاترش بگیره

سینه مرغتم که پوست گرفته و تمیزه بنداز توش

بعد درشو بزار و بزار باهم با حرارت متوسط 

نه خیلی کم نه خیلی زیاد بپزن

وقتی چن تا جوش خوردن زیرشو کم کن و جعفری هارو بشور و با چاقو ساطوری خورد کن و بریز توش

بعد من یه سوپ ازین آماده ها

سوپ الیت آماده هم میریزم توش خیلی خوشمزه ش میکنم اینو اواسط پخت میریزم و یه کم نمک میزنم و زیرشو دیگه کم میکنم تا جابیفته خووووبه خوب

بعد هرچن وقت یکبار یه هم کوچولو میزنمش فقط که ته نگیره

وقتی سینه پخت درش میارم و میزارم تو یه بشقاب و با چنگال آروم ریش ریش میکنم و دوباره میریزمش تو سوپ تا جا بیفتن باهم

یه کم که غلیظ شد مقداری روغن رو با مقداری رب داخل یه تابه کوچیک تفت میدم و میرزم داخلش 

رنگ خوبی بهش میده نمکشو میچشم و اگه کم بود میزنم و میزارم جا بیفته

اولا نباس زیرش زیاد باشه سوپ باید کم کم کممم باش

من برا شب بخایم بخوریم 

ساعت ۳ بعدازظر میزارم مثلا ساعت ۱۰ ام شام میخوریم

ببین این مدت زمان با حرارت کم قشنگ جا میفته و خیلی خوشمزه میشه خیییلییی