بادمجونو خوب شستم و ریز کردم با اب خالی یکم پختم در حدی که نرم بشه
بعد گذاشتم ابکش ابش بره و یکمم با دست فشار دادم تا ابش بره
بعد ریختم توی ظرف بزرگ و بهش سیر حلقه شده نمک و فلفل و زردچوبه و سیاهدونه و گلپر و سبزی معطر ( نعناع و جعفری ) اضافه کردم اخر سرم سرکه ریختم و خوب مخلوط که شد ریختم توی دبه و درشو محکم کردم دو روزه اماده مصرفه