سلام دوستای خوبم
اینم ته چین مرغی که قولش رو داده بودم
به هیچ عنوان بوی بد مرغ و تخم مرغ نمیده
http://s8.picofile.com/file/8324591626/IMG_20180425_101152_008.jpg
به به
وای گشنم شد
#ته چین مرغ
سینه مرغ نصف یک سینه کامل
تخم مرغ= یک عددسفیده تخم مرغ و دوعدد زرده
ماست سون چهار و نیم قاشق غذاخوری سرخالی
برنج دو پیمانه( پیمانه پلوپز)
زعفران دم کرده غلیظ سه الی چهار قاشق پر غذاخوری
گلاب یک قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
سینه مرغ رو با اب و یکم نمک و زردچوبه و یه دونه هویج حلقه و یدونه پیاز دو نیم شده بزارید نم نم بپزه که کاملا پخته بشه بعد استخونهاش روجدا کنید ریش ریش کنید بزاریدکنار
یه برنج عطری ایرانی خوش طعم رو انتخاب کنید
خیس کنید اب رو جوش بیارید نمک بزنید برنج رو داخلش بپزید
برنج رو یکم دون ابکش کنید
بزارید کنار اب اضافش بره
حالا تخم مرغ ها رو با ماست و زعفرون و یکم نمک و یک قاشق روغن مایع و یک قاشق مربا خوری گلاب داخل کاسه بریزید و با همزن یک دقیقه خوب هم بزنید
(یا یک دقیقه با قاشق هم بزنید
سینه مرغ رو با اب و یکم نمک و زردچوبه و یه دونه هویج حلقه و یدونه پیاز دو نیم شده بزارید نم نم بپزه که کاملا پخته بشه بعد استخونهاش رو جدا کنید ریش ریش کنید بزارید کنار
نیمی از سسی که با ماست و تخم مرغ درست کردید رو بریزید روی مرغای ریش ریش مادر مرده 😁(چه بلاهایی که سر این مرغا نمیارم من)
خوب هم بزنید
حالا برنج ها رو بریزید داخل یک کاسه بقیه سس رو بریزید روی برنجا خوب هم بزنید
حالا یه قابلمه تفلون یا چدن یا گرانیت که بدون خط و خش باشه رو انتخاب کنید
روغن کف قابلمه یکم بریزید یکم زعفرون دم کرده بریزید حالا نصف برنج رو بریزید کف قابلمه با قاشق صاف و صوفش کنید بعد مرغا رو بریزید روی برنجا(قیمه رو بریزید روی ماستا😁😁چقدر من با مزه ام موش بخورتم🤗)
یکم صافش کنید حالا باقی برنجا رو بریزید روی مرغا و سطحش رو کاملا صاف کنید یه کوچولو فشار بدید با پشت قاشق در قابلمه رو بزارید دو سه دقیقه با شعله یکم بالا بعد یک ساعت با شعله ملایم بزارید خوب دم بکشه
بعد اجازه بدید یه کوچولو از داغی بیفته اگه به قابلمتون شک دارید کف قابلمه رو برارید یک دقیقه داخل اب سرد که یه موقع نچسبه کف قابلمه موقع برگردوندن
حالا دیس بزارید روی در قابلمه با یک حرکت برگردونید
روی ته چین خوشگلتون رو با زرشک تفت داده و خلال پسته و بادوم و ماست چکیده تزیین کنید
من یکم ماست چکیده رو با کمک قیف و ماسوره اطراف ته چین حاشیه زدم
نکته:این میزانهایی که گفتم رو رعایت کنید من خیلی دقیق گفتم تغییرش ندید
گلاب رو حذف نکنید چون کاملا بوی تخم مرغ رو میگیره و به هیچ وجه بوی تخم مرغ نمیده
حتما قابلمه تون بی خط و خش و نو اباشه
این میزان مواد برای دو نفر ادم پر خور و سه نفر ادم متوسط خور😁و چهار نفر ادم کم خور کافیه 😋😅
دیگه همه چی رو گفتم دیگه
تو مهمونی هاتون بدرستید با خیال راحت و لذت ببرید
نوش جان
@sayoo18704
وای عالی شده
از مرغ گوشت برنج ماهی نون همه چی بدم میاد 😭😭
عالی شده....آفرین
بسیاااار عالی.
گشنه م شد
رسپی شو بگو لطفا.
وای سایو جان خوبی ببین چه کرده 😋😋😭😭
دستور لطفاً اتفاقاً منم دارم ته چین میزارم
ایدی من mahtab18704@
برای اینکه عضو کانالم بشید به آیدیم پیام بدید لینک بدم بهتون
Ashpazi ba sayoo
( مهتاب اینانلو)
ادرس پیج اینستای من
عالی،،براوووو
يه برنج ايراني خوش عطر كه قد هم بكشه و وا نره معرفي ميكنيد
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
