کیک تولد همسرم + عکس

کلا خامه اماده بود؟ اصلا با همزن نزدین؟ شاید به خاطر این بود که طول کشید تا روی کیک زدین و خامه گرما دید و اب شد

😍😍😍🤗🤗🤗

نه فوندانت نیست، شکلات سکه ای عزیزم

:
#کیک_شکلاتی
@mojezeyechashni

مواد لازم:
تخم مرغ   6 عدد
شکر  250 گرم = 1 و 1/3 پیمانه استاندارد شیرینی پزی با حجم 250 ml
آرد   200 گرم = 1 و یک سوم پیمانه
شیر    125 میلی لیتر =1/2 پیمانه
روغن مایع   180 میلی لیتر=3/4 پیمانه
بکینگ پودر  3 قاشق چایخوری
پودر کاکائو  3 قاشق سوپ خوری=۳۰ گرم
وانیل   یک چهارم قاشق چایخوری
نمک   1 پنسه=یک هشتم قاشق چایخوری

@mojezeyechashni
طرز تهیه :
مواد خشک را سه بار با هم الک کنید(آرد،بیکینگ پودر،نمک و پودر کاکائو) سپس تخم مرغها، شکر و وانیل را با همزن برقی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه هم بزنید تا حجم مواد دو برابر و کرم رنگ شود.سپس شیر،روغن و مواد خشک را اضافه کرده و با دور متوسط همزن برقی سه دقیقه هم بزنید.  قالب دو لیتری میان تهی یا قالب ساده با قطر ۲۵ سانت را چرب کنید اگر قالب ساده بود کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید،مواد را در قالب ریخته  و در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد بگذارید و بسته به حرارت فرتون سی و پنج تا چهل دقیقه بپزید
@mojezeyechashni
سپس از فر خارج کرده و بگذارید خنک بشه و بعد از قالب خارج کرده و کرم گاناش آماده را روی آن بریزید یا با خامه یا هر کرم دلخواه و یا ساده سرو کنید. این کیک رو میتونید با حذف کاکائو وانیلی و ساده درست کنید و به جای کاکائو ۳۰ گرم به میزان آرد اضافه کنید.
@mojezeyechashni
برای درست کردن گاناش روی کیک کافیه ۲۰۰ گرم خامه رو گرم کنید و ۱۵۰ گرم شکلات تلخ یا شیری رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه، کیک که سرد شد گاناش رو روی کیک بدید.
@mojezeyechashni

من برای این مدل ساده مواد کیک رو توی قالب گرد ساده ۳۰ سانتی ریختم بعد از خنک شدن روشو گاناش دادم بعد برش زدم و با شکلات تلخ و سفید ذوب شده که تو قیف یکبارمصرف ریختم روشو تزیین کردم
https://t.me/joinchat/AAAAADvd08l7TtyA6vvabQ

 من معمولا خامه شیرین شده میگیرم، که یخ زده ثت، وقتی یخش باز شد و مثل بستنی شد، با همزن میزنم، فرم میگیره، این دفعه اینجوری بگیرین

 خواهش میکنم😍😍😍

👌💝👌