من پیاز رو سرخ کردم بهش ادویه زدم به جز نمک بعد گوشت رو تفت دادم تا رنگش تغییر کنه لپه ای که پخته بودم از قبل رو بهش اضافه کردم تفت دادم بعدم رب رو تو ماخیتابه تفت دادم با روغن بهشون اضافه کردم و عصاره گوشت و اب ریختم تا بپزه تو زودپز
اخرش درمیارم میریزم تو قابلمه بعد بهش لیموعمانی و پودری که درست کردم (دارچین و پودرهل و پودر گل محمدی) و یکم گلاب و زعفرون اضافه میکنم و میذارم نیم ساعت قل بخوره بیارم
ولی نمیدونم چرا اونی که میخوام نمیشه😂🥲خوشمزست ها ولی اونی که میخوام نیست
میخوای درآمد بالای +20 ملیون داشته باشی؟
من یه خیاطم و آموزش میزارم تا توهم یاد بگیری 🪡🌸•
خیاط حرفه ای شو•🎀
هرچی دوست داری میتونی برای خودت بدوزی 😍🌸
‹ - سلام دخترا من یه خیاطم ؛
و اینجا کلی فعالیت راجب #خیاطی داریم📖'🩷: )! ›
- #خیاطِکوچک
- محفل بچه های #طراحیدوخت و لباس🧵'✂️. .
-
◞ آدرس کانال #آموزشخیاطی در روبیکا 👀👇🏼'🌱◜
@khayat_koochak
@khayat_koochak
ببین من دنبه رو چرخ میکنم میریزم تو قابلمه روغن بده بعد بقیه چیزا
گلابم نمیزنم متنفرم از گلاب
بعد دارچین زیاد میزنم
همه میگن عالیه
پیازشو نباید زیاد سرخ کنی تا لعاب بده
لپه پخته شده تفت میدی وا نمیره؟
من گوشت و یه پیاز رو با آی جوش میپزم بطوری که گوشت کمی اب پز و پیاز محو میشه آبش تموم شد با دنبه گوشت یا روغن محلی سرخش میکنم رب و تمام ادویه هایی که گفتی رو میزنم و میزارم جا بیفته ضمنا قبلش لپه رو میپزم و ابشو جدا میکنم توی قیمه نمیریزم و خوشرنگ میشه لیمو هم نصف میکنم تخمشو جدا میکنم میندازم
من قیمه هام محشره
از قیمه های رستورانی بهتر
اول دنبه رو میریزم توی قابلمه آب بشه و روغن بندازه
بعد گوشت اضافه میکنم
گوشت گوسفندی خوشمزه تره
بعد که یکم تغییر رنگ داد دوتا پیاز رنده میکنم اضافه میکنم
بعد میذارم بازم سرخ بشه
ادویه میزنم(زردچوبه،فلفل سیاه وادویه مخصوص قیمه که عطاریا دارن)
بعد ابجوش میریزم میذارم دو سه ساعت بپزه این مدت لپه هم جدا میذارم خوب که نرم شد اب لپه رو میریزم دور و خودشو به قیمه اضافه میکنم
نیم ساعت چهل دقیقه مونده به آخر هم سه چهار قاشق رب توی روغن تفت میدم اضافه میکنم با یه چوب دارچین
و پنج دقیقه آخر گلاب و یخ
سیب زمینی هم جدا سرخ میکنم براش
ببین قلوه گاه که محشره خیلی خوبه من همیشه یا قلوه گاه میزنم یا دنبه
مثلا چلو گوشت و قلوه گاهم میزنم
داخل قیمه و قورمه بعلاوه گوشت قلوه گاهم میریزم
ولی سلیقه ایه ما خانوادگی میپسنیدم
یه سریا دوست ندارن چربیشو
پودر گلم
من یبار درست کردم گند زدم ی فیلم آشپزی دیدم گفت توش چوب دارچین بندازی یکم بمونه برداری خوشمزه میشه
چوبشو نداشتم رفتم ی قاشق دارچین ریختم انقد تلخ شد مزه سگ مرده میداد
گلاب زمانی برای غذا خوبه که غذا اضافه نیاد وگرنه موقع گرم کردن غذا بوی نا مطبوعی میده
