شمالی اینجا داریم ترشی نازخاتون یاد بده⁉️

آره خودم درست کردم 

بادمجون کبابی و ساطوری میکنی.با سیر فراوون و سبزی معطر همرو خوب می‌سابیم درآخر آبغوره و آب انار و نمک فلفل بعضیا گردو هم میزنن

چهارتا بادمجان (دلمه ای و گوشتی باشه بهتر ه)

گوجه سه تا متوسط

سبزی تازه ریحان و ترخون و گلپر ونعنا(من همه شو خشک ریختم)

سیر یک حبه متوسط(میتونید بیشتر کنید)

سیاهدانه مقداری(من یک ق چ ریختم)

نمک و فلفل سیاه و قرمز مقداری

نصف لیوان آبغوره

بادمجانها رو تمیز بشورید و خوب خشک کنید با چنگال چندتا سوراخ روی هر بادمجان بزنید حتما اینکار و بکنید وگرنه بادمجون موقع پخت در اثر فشار بخار آب داخلش میترکه

سپس روی اجاق یا منقل یا فر هرکدام راحتری کباب کنید حدودا نیم ساعت روی اجاق با شعله متوسط طول میکشه تا مغز پخت هم بشه

بعد بلافاصله داخل پلاستیک بگذارید تا سرد شود و پوستش راحت جدا بشه

گوجه ها را هم بشورید وخشک کنید آنها راهم کباب کنید و پوستش را بگیرید

سپس همه مواد را با سبزی و ادویه داخل غذاساز ریخته و خوب میکس میکنیم ،بعد داخل ظرف ریخته و آبغوره بهش میزنیم نباید زیاد ترشی آبکی و سفت باشه ،ترشی خوشمزه ما آماده شد میتوانید نوش‌جان کنید