من هربار خواستم کوبیده درس کنم افتضاح شده اصلا بلد نیستم فقط از رستوران سفارش میدیم باوجودیکه کلی گوشت قرمز و یه خرده دنبه هم میزنم بازم یه جوری میشه یا ادویه هام زیاد میشه مزه ادویه میگیرم
ادویه نمیزنن
فقط پیاز رنده سده و فلفل تند ریز ریز خرد میکنن
گوشت گوسفندی و گوساله رو باهم چرخ کن
اب پیاز رنده شده رو بگیر و بزن
فقط نمک بزن
دنبه رو حذف کن بو بد میگیره
اصلا ادویه نزن
من همیشه فقط نمک میزنم و تمام
مزه کوبیده میره ادویه زدنی اصلا هم وا نمیره
هم رو منقل هم تو سولاردوم
آها یعنی دنبه نزنم بخاطر چسبناک بشه دنبه زدم اتفاقا یبار فقط خالص گوشت زدم همش ریخت چسبنده نشد هربار هر جوری امتحان کردم ناموفق بودم غیر گوشت و نمک دیگه چی میزنی ؟ رو آتیش کباب میکنی یا تو روغن سرخ میکنی؟
پیاز
50درصد آب پیاز رو میگیرم و تمام
همیشه نسبت ترکیب گوشت گوساله(سر دست گوساله) ۵۵درصد میکنم و 45درصد هم گوشت گوسفندی (قلوه گاه گوسفندی )
و خوب ورز میدم میذارم یخچال 3ساعت استراحت میکنه
بعد ورمیدارم میزنم سیخ
سیخ هم نباید خیس یا مرطوب باشه
پیاز چرخ کن
آب پیاز بگیر فقط پیاز بزن بهش با کمی نمک
ورز بده تا چسبناک بشه و قاطی بشه حسابی
یکم بزار تو یخچال مثلا نیمساعت روش ی تیکه پلاستیک بزار که خشک نشه روش
بعد سیخ بگیر و بزار ی مدت به سیخ بمونه اون موقع سفت و بیات میشه دیگه نمیریزه
یا اینکه یکم قاطی گوشت گوسفندت مرغ چرخ کن بزن
اون وقت چسبناک و خوب میشه
ولی در کل ی مدت بزار به سیخ بمونه بیات بشه احتمالا ریختنش خیلی کم میشه
نه عزیزم از رب خوشم نمیاد میخام مثل کوبیده گوشت گوسفندی های رستوران بشه برا همون گفتم تو ماهیتابه هم میشه یا نه آخه یه جا هفته پیش رفتم کباب خوردیم خیلی چرب بود نمیدونم تو آتیش درست کرده یا روغن سرخ کرده
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیستجدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
