باقالی خریدم

از پوست اصلی  در بیار وبعد باچاقو هر باقالی رو به دونصف ازوسط تقسیم کن  بعد اون پوست نازک رو دربیار   بشورش   همزمان که برنج ریختی تواب باقالی هم بره تواب بعد دیگ ابکشی واینا

دونه کن بعد پوستشو جدا کن و لپه کن اگه سایزشو دوست نداری لپه ها رو نصف کن به صورت عمودی

از پوست اولیش جدا کن

پوست بعدیشو نک چاقو اروم یه برش رو سطح پوستش بزن و از توی پوست درش بیار

بعد چن دقیقه باقاله رو بجوشون و فریز کن

برای پختشم وقتی برنجو ریختی توی قابلمه باقالی هم بهش اضافه کن و بعد که ابکش کردی شوید خشک هم قاطیش کن و بزار دم بکشه میتونی روش زعفرون اب کرده هم بدی و در کنار چلو گوشت یا مرغ یا قلقلی گوشت چرخی بخورین

روش دیگشم میتونی پیاز داغ بگیری و باقاله رو تفت بدی و ادویه مثل زردچوبه و کاری بزنی و بعد از ابکشی برنج و ریختن شوید بزاری لای برنج 

باقالی اگه تازه باشه نیاز ب پخت طولانی مدت نداره 

تو اب بریز بزار چند دقیقه بمونه یه فشار بدی پوستش راحت در میاد

برنج و بدقالی رو با هم بزار رو گاز حالا کته باشه ک خ دش یواش یواش میپزه 

ابکشی ک باشه از اول برنج و باقالی رو بزار وقتی برنج دون شد و نیم پخت شد ابکش کن اب و روغن بده ب برنج و دم کنی بزار