سوپ

نه عزیزم، فقط آب بکش گاهی آشغال داره

خامه وشیر و باهم قاطی ینی حل کن.بزار روگاز نزار بجوشه.وقتی دیدی میخوادبجوشه خاموش.ب سوپ اضافه کن.درضمن اگه این مراحل رونرفتی.شیر رو حتما یخورده ولرم کن ک نبره

بتونی بشوری بهتره.من گاهی پنج دقه خیس میکنم

هویج و پیاز و سیب زمینی رو با روغن تفت میدی

بعد جو رو میزاری از قبل بپزه و اضافه میکنی

ذرت و قارچ هم اگه دوست داشتی اضافه میکنی

دو سه تا قاشق ارد گندم به موادت اضافه میکنی و تفت میدی

یکم اب جوش میریزی و میزاری خوب بپزه

اخر سر که تقریبا موادت پخته بود شیر رو که از قبل گرم کردی به موادت اضافه میکنی ...اگه شیرو گرم نکنی و بریزی تو موادت میبره و زشت میشه

شیرو که ریختی میزاری جوش بیاد بعدش یکم بعد خامت رو اضافه میکنی یواش یواش هم میزنی تا اونم جوش بیاد و تا وقتی جوش بیاد هم میزنی

جوش اومد زیر گازو خاموش کن

اخر سر هم با جعفری روش تزیین کن

یا اگر خاستی جعفری تر داشتی اولش به موادت اضافه کن بپزه

من با جعفری خشک تزیینش کردم

عالی شد

عکسشم میفرستم

من دستور همه سوپها رو با هم ترکیب میکنم الان توی همین سوپ که گفتم قارچ هم میریزم گاهی. 

البته شیر و خامه تا حالا نریختم اما میدونم که توی داغی نباید اضافه کرد خامه رو. بریده میشه. بذار از جوش بیفته ده دقیقه تا یه ربع بعد خامه رو جای دیگه با چنگال هم بزن و بریز 

فدات . قارچشو حتما با کره تفت بده ـ قارچ و مرغش زیاد باشه . خصوصا قارچش. شیرم پرچب بزن. خامه حتما بزن خیلی خیلی خوشمزه ترش میکنه. موقع سرو هم بهمش لیمو تازه بزن. من با جو پرک دوس ندارم با پوست کنده درست کردم . شیر و ۱۰-۱۵ دقیقه اخر اضافه کن بزار اب سوپت تقریبا کشیده بشه بعد شیر بریز که ابکی نشه. شیرت رو داغ کن هم دما با سوپت یواش یواش بریز همزمان هم بزن. بعد ۱۰ دقیقه خاموشش کن. بعد بهش خامه رو بزن. خیلی عالی میشه. اصلا نترس نمیبره

اخر سر که تقریبا سوپت پخته و شیر هم اضافه کردی

یه نکته ساده هم بگم،من از مادرشوهرم یاد گرفتم. دو قاشق آرد گندم رو توی اب سرد حل کن و به سوپ،اضافه کن و هم بزن چون زود ته میگیره. این کار غذا رو غلیظ میکنه و لعاب خوبی میندازه. من علاوهذبر سوپ،توی خیلی از غذاها اینکارو میکنم تقریبا همه غذاهای آبدار این کارو میکنم

یه خورده ازون داغی بیفته.بعد ۱۰-۱۵ مین. من اولین بار بود درست کردم با همین دستور که گفتم. اگه بخای دستور کاملشم میدم. هیجیشم نشد مزشم عالی بود