چیکار کنم کوفته هام له نشن

یدونه سینه مرغ بزن ب گوشتت

کوفته تبریزی؟

دستورشو برات میزارم طولانیه یکم کامل رعایت کن 

موقعی که ورز میدی چند بار وردار محکم بکوب به دیواره کاسه ات .خودت میبینی که منسجمتر میشه.بعد درست کردن سرخشون کن .برای پخت اول آب رو جوش بیار بعد آروم بنداز تو آب

سرصبحی کوفته میخای چکار🤣

من میخوام امروز بپزم استرس دادی بهم 

زرده تخم مرغ توش بزن

لپه و برنج هر کدوم یه استکان. گوشت ۳۰۰ گرم پیاز متوسط یدونه با ادویه و سبزی تازه یا خشک تخم مرغم یدونه کوچیک کافیه . برنجت مثل کته دم بزار دون باشه ولی زیاد سفت نباشه لپه هم خوب بپزه نیم کوب کن . با این دستور هرگز هگز وا نمیره خوب ورز بده توپ کردی نیم ساعتم بزار تو یخچال بعد بنداز تو سس جوش شده نهایت ۴۰ دقیقه با حرارت متوسط 

راستی به آب برنجت قبل پخت زردچوبه بزن زرد و خوشرنگ میشه روغنم نزن 

یه مقدار مرغ چرخ کن به موادت اضافه کن 

بعد هم خیلی خیلی زیاد ورز بده 

اینقدر که مثل چسب بشه 

اینو یکی از کاربرا گذاشت.دستور پختشو به ما نداد.شما بپرس شاید به شما گفت،ما هم این وسط مستفیض شدیم😁😁

گوشت چرخکرده ۵۰۰گ

لپه ۱۵۰گ

برنج ۷۵گ

سبزی خشک ۳ق‌غ

رب ۲ق‌غ سر پر(اگر کارخونه ایه ۳ تا بزن)

گوجه فرنگی ۲ع

پیاز ۲ع بزرگ

تخم مرغ ۱ع

الوسیاه.زرشک.پیاز داغ.گردو.زعفران

سبزی شامل:ریحان سفید و سیاه.ترخون.مرزه.نعناع

گوشت کم جرب باشد و لپه را ۳ساعت خیس کنید و گوجه فرنگی را رنده کرده و الوسیاه و گردو و زرشک را خیس میکنید و گوشت را ۲ تا ۳ بار چرخ میکنید

برنج ب همراه ۱پیمانه اب و۱ق‌چ نمک روی خرارت گذاشته و مقداری زعفران اضافه میکنید و اجازه میدهید اب برنج کشیده شود سپس ابکش میکنید

۱ع پیاز را خورد کرده و تفت میدهید و ادویه ها رب اضافه کرده و کمی بیشتر تفت میدهید سپس پوره گوجه فرنگی اضافه کرده تفت میدهید سپس نمک و ۱.۵ لیتر اب اضافه کرده و در قابلمه را میگزارید تا بجوشد(نصف بیشتر کوفته ها باید در سس باشد)

لپه هارا تا حدی ک براحتی در دست له شود میپزید

سپس گوشت چرخکرده لپه ها سبزی را در غذاساز ریخته و میکس میکنیم 

سپس ادویه ها و پیاز رنده و اب گرفته شده را اضافه کرده و ۳ دقیقه میکس میکنید

سپس تخم مرغ اضافه میکنید و ۵ دقیقه میکس میکنید تا مواد کشدار شود

سپس برنج اضافه کرده و ورز میدهید انثد ک مثل ی چسب بشه 

سپس فزم میدهید و وسط ان از مواد میانی قرار میدهید و میبندیدبا دست نم دار فرم بدین دستتونو یکم خیس کنید فرم بدید و ترک گیری کنید اصلاااااا نباید روش ترک باشه

کوفته هارو میتونی بزاری یخچال یکم استراحت کنه یا مستقیم بندازی تو سس حتما قبل انداختن تو سس بازم ترک گیری کن 

اروم بنداز تو سس داغی ک با خرارت ملایم در حال جوشیدنهخرارت اولش باید کم باشه در قابلمرم نباید بزاری ۱۵ دقیقع بدون در

بعد بکم سبزی خشک ب سس اضافه کن درشو بزار اروممممممم بپزه

کوفته تبریزی حرمت داره با رعایت نکاتش بادقت و ارامش بپزش ب عنوان یک عدد تبریزی ازت انتظار دارم امروز سربلندم کنی دختر😂

خیلی باید خوب ورزش بدی بعدشم یکم آرد برنج بزن با ۱ قاشق آرد و ۱ تخم مرغ داخلش ک باعث میشه وا نره.