مرغ مجلسی

مرغو اگه اولش سرخ کنی اصلا کف نمیکنه که بخوای برش داری

خونابه هاش که درمیاد

وااای فکر کن بدون جوشوندن درست کنی اون خونا قاطی آب خورشت مرغ میشه 😷

آره اصلا کف نمیکنه

اگه یه روز قبل به مرغ نمک زیاد بزنید و توی سبد بزارین بزاریدش روی یه ظرف گود همه اون خونابه ها درمیاد بعد هم یه دور بشوریدش دیگه خیلی بوش کم میشه با سرخ کردن هم اصلا کف نمیکنه و اون چیزهایی که روی آب میاد دیگه وجود نداره 

اول سرخ کنی ظاهرش مجلسی تر میشه چون مرع دیگه از هم باز نمیشه و خیلی نرم نمیشه.مزشم من اول سرخ بشه بیشتر دوستدارم

من اول مرغ رو میجوشونم تا خونابه هاش بره بعد میشورمش و میزارم خشک بشه.

بعد نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران رو قاطی میکنم.و میمالم به هر دو طرف مرغ 

بعد خووووووووووب سرخشون میکنم و مبزارم کنار.

ماهی تابه گود برمیدارم یه پیاز درشت رو خورد میکنم و با زردچوبه تفت میدم قشنگ که سبک شد رب میریزم و سرخ میکنم اساسی تا رنگ پس بده ته لیوان آل جوش مبریزم که رب گلوله نشه بعد یکم پودر هل و پودر میخک و پودر دارچین میریزم و همش مبزنم.چندتام فلفل دلمه ریز شده و هویج حلقه ای میندازم توش که قل بخورن یه حبه سیرم درسته میندازم تو مواد یکی دو دیقه بجوشه و مزه ها تو خورد هم بره.

بعدش مرغارو میربزم تو مواد و زیرو رو میکنم که رنگش بره تو جون مرغا.

بعد مرغارو رو هم میچینم دور ماهی تابه گود.وسطش خالی میشه و مواد جمع میشه اونجا روش یه لیوان آب جوش میریزم و آروم هم میزنم.

از پیاز و فلفل دلمه ها برمیدارم و میزارم رو مرغا.بعد درشو میزارم زیرشو کمممم میکنم میزارم 50دقیقه بپزه 

اینجوره قشنگ یه دست و در یه حد پخته میشن.

مزه اش هم که نگم.....معرکهههههه😍😍😍