میگو پلو

میگوروبامواد،مثل آبلیموو...مزه دارکن،بعدتوروغن سرخش کن،زیادسرخش نکنی که سفت میشه.یامیتونی توفربزاری.برنج هم دم کن،بعضی هاسبزی هم میریزن.برنج روبکش تودیس بازعفرون روش،میگوهاروهم کنارش بزاروبقیه مخلفاتش

من جنوبی نیستم ولی اینجوری میپزم

سبزی: گشنیز و کمی فقط کمی شنبلیله

سیر زیاد و میگو. کمی تمبر هندی صاف شده. 

برنج رو ابکش میکنی

سیر رو میریزی تو تابه و میگوها رو بهش اضافه میکنی با ادویه فراوون چند دقیقه تفت میدی و سبزی ریز شده رو اضافه میکنی. و خاموش میکنی. 

سبزی سرخ نمیشه. تمبر هندی رو اضافه میکنی. میتونی هم حذف کنی

با برنج مخلوط میکنی و دم میزاری

عزیزم بعضی هاهستن،موادبرنج ومیگووسبزی رولایه لایه میزارن دم بکشه،سلیقه ای هست 

پیاز و سیر سرخ کن بعد میگو رو بریز یه تفت بده با زد چوبه  و ادویه و نمک و فلفل بعد بریز روی برنج شوید... و یکم سبزی ماهی  که از قبل آبکش کردی مخلوط کن بزار دم بکشه ...زعفران هم خواستی بریز روش 

..همین

ما سبزی پلو میپزیم بعد به جا ماهی میگو سوخاری میکنیم میزاریم کنارش

به این میگن هواری میگو و خیلی خوش مزه اس

من پیازفراوون رنده میکنم سرخ میکنم بعدمیگو رو۱دقیقه تفت میدم حین تفت ادویه ی فراوونم میریزم(اصلا نیازنیست انقدرمیگو روسرخ کنی تارنگش عوض شه،میگورواگه زیادسرخ کنی سفت میشه )من شوهرم ازبی رنگی میگوبدش میادادویه انقدرمیریزم تارنگ میگوهم عوض بشه.باسبزی هم پلومیگوخوردم اونم خوشمزس ولی خودم تاحالادرست نکردم.چندتانکته مهم داره حتمارعایت کن.

اول اینکه اگرمیگوپاک شده ازبازارماهی ومیگو میگیری مخصوصا تازه ،یعنی فریزنشده هاروقبل پخت ازنظرنمک چک کن چون بعضی وقتا روشون نمک میریزن برااینکه خراب نشه،اگه ندونی نمک داره یانه وخودتم نک بریزی ممکنه انقدرشورشه که قابل خوردن نباشه.

دوم اینکه برای پلو میگوکوچیک بهتروخوشمزه تره.

سوم اینکه دارچین خیلی میگورو خوشمزه میکنه.

چهارم اینکه آخرپختت روش زعفرون بریزطعمشوعالی میکنه.

منم جنوبی نیستم اما تمام غذاهای دریاییمو به روش جنوبیا درست میکنم عالی میشه.هواری میگو،قلیه ماهی ،قلیه میگو.ماهی شکم پر  

اول میگو رو باشعله زیاد یه تفت کوچیک بده شعله زیاد باشه ک اب نندازه بعد پیازو روش خورد کن. تفت بده. ادویه بزن سیر هم له کن توش بعد یه هویج کوچیک روش رنده بزرگ بزن تفت بده باهم بعدشم یه کم شوید بزن بهش و بزار لای برنج خوشمزه میشه 

من بوشهری ام و اینجوری درست میکنم حتی برای مهمونیام و خوششون میاد. برنج رو قبل ابکش بهش زردچوبه و شوید بزن ابکشش کن و مخلوطش کن. پیاز زیادسرخ کن  زردچوبه بزن و میگو رو بریز و با ادویه ماهی و فلفل و فلفل سیاه تفت بده. کشمش بریز. خاموشش کن بزار لای پلو و موقع سرو قاطی کن. با ترشی یا سالاد عالیه. نوش جون 😊