اشپزا یه سوال
من میخوام درست کنم
پیاز و سیر و گوشت چرخ کرده رو با لوبیا و کمی رب سرخ کردم
سوال اینجاس ک میگن باید لوبیا پخته باشه
و بعصیا میگن تو این مرحله که من هستم باید کمی اب بریزم و درشو ببندم تا پخته شه لوبیا با مواد
خب بعدش میخوام موادو لا ب لا برنج بریزم باید موادو با ابش بریزم ؟ یا مواد رو بدون ابش ؟
لوبیا رو از قبل بخار پز کن
مگه میخووای چقدر اب بریزی😐یه کوچولو باید بریزی فقط
لوبیا رو جدا بپز ابکش کن
موادت خیلی کم ابدارر باشه،سیر نداره.زعفران و ۱ق رب داره و گل محمدی و هل و گلاب. به بهههه
آب نذاری یه وقت
مواد و بذار لابه لای برنج
دم میکشن مغز پخت میشن
لوبیا اگه تر و تازه باشه نمیخواد
آبـپزش کنی اگه کم سفت باشن
آبـپز کن
اولا سیر نمیخواست.کی تو پلو سیر میریزه؟🙄
بعدم این لوبیایی که تو ریختی حالا حالاها پخته نمیشه🤣 ما گاهی دوساعت میذاریم بپزه بعد ابکش میکنیم وفریز میکنیم.بعد موقع اماده کردن مواد دوباره میپزیم.
حالا بیخیال، اره ابو بریز ولی باید انقدر بذاری بپزه وتبخیر بشه که کلا بدون اب باشه،مثل مایه ماکارونی،ابگوشت که نمیخوایی بپزی باید غلیظ باشه وگرنه برنجت شفته میشه.ابشم نمیتونی دور بریزیرچون تمام روغن و ربش باهاش میره وپلوت رنگ نمیگیره،پس باید انقدر بپزه که ابش تبخیر بشه ورب وروغن وادویه ها به خورد مواد اصلی بره
