قرمه سبزی ☹️

اره یه جا هم من خوندم گفته بود اگه میخواید نفخ حبوبات از بین بره یه خیار رو نصف کنید و بزارید توی آبی که حبوبات داره توش خیس میخوره 

من قرممو اینجوری درست میکنم از شب  قبل لوبیامو خیس میکنم بعد سبزی رو سرخ میکنم با شعله کم  در حدی که تیره بشه  بعد  بهش  گوشت و اضافه میکنم تفت میدم   فلفل و یکم زرچوبه میزنم بعدم لوبیا اضافه میکنم زیاد آب داغ میریزم بعد (واسه شامو مثلا از ساعا ۱۲ ظهر بزار با شعله کم قشنگ آبش کم بشه جا بی افته )  جوشید یه لیمو میندازم .... وسطاش لوبیا پخت نمک و آبلیمو هم اضافه میکنم 

مافقط باچیتی چون خوشمزه ترمیشه

من قرمه هام عالیه لولیارو جدامیپزم 

اول گوشتو با پیاز و سیر سرخ میکنم بعد زردچوبه فلفل ادویه کاری ادویه قرمه سبزی زنجبیل و یکم پود دارچین بعد قد یه نخود رب میزنم تفت میدم بعد یه کم شنبلیله خشک شده میریزم بعد سبزی و تفت میدم قشنگ بعد لوبیا و لیمو عمانی و بعد اب و در زودپز و میبندم 

وقتی پخت شنبلیله با روغن تفت میدم میریزم بعد رب انارم با روغن تفت میدم میریزم و نمک زیرشو کم میکنم سه ساعت روگاز انقدر خوشمزه میشه همه تعریف میکنن

من هرکدوم باشه استفاده میکنم گاهیم ازعمدقاطی میکنم خوشمزه تره 

بهترین حالتش اینه گوشتتوباپیازداغ تفت بدی بزاری توقابلمه بپزه اگه قلم داشته باشی وگرنه دنبه حتمن بندازتوش 

لوبیاتم الان اب کن صبح بزار توقابلمه باحرارت ملایم بپزه اینجوری مواظبی که له نشه 

لیموعمانی ام بزارخیس بخوره 

سبزیتوخوب سرخ کن میتونی پیازم رنده کنی داخلش باهاش سرخ کنی بعدگوشت ولوبیا ولیموروبریز داخلش ابش که جوش اومدزیرش کم کن بزارجابیافته دیگه آخرای پختم شنبلیله خشک اگه داری یکم باروغن تفت بده بریزتوش 

آهان لیموهات موقع خیس خوردن سوراخ کن وآبی که توش خیس خورده بریز دور بعد پختم  یکم فشارش بده وازخورشتت درش بیار

چه جالب مااصلن زردچوبه اینانمیزنیم مزه دارکردن فقط لیموونمک وفلفل حالاشایدلیمونباشه قارا بزنیم

آره بذار خیس بخوره  بعدا  هر از گاهی آبشو عوض کن که بوی بد نگیره 

نمیره

اصن خوشمزگیش تواینه باقابلمه بپزی گوشتتو شبی بپز یافرداصبح زوداگه بیدارمیشی نهایت همه رو ساعت ده بایدباهم بزاری جابیافته اگه زودتربزاری که بهتره

ما همیشه به این روش عمل می کنیم مشکلی هم نبوده تا حالا

هرنفر نصف مشت بریز😂