ما شمالی هستیم با زلنگ و چوچاق که سبزی خوش عطر شمال هست با مغز گردو اسیاب شده و یکم گردو خرد شده که زبر دندون حس بشه و تخم انار ترش خشک شده که اسیاب شده با رب انار و نمک و فلفل سبز تند تازه اسیاب شده مخلوط میکنیم بهش میگیم دلال ماهی که خیلی خوشمزه هست و تو شکم پری مرغ و ماهی استفاده میکنیم