ولی بقیه غذاهام واقعا خوشمزه میشه.مثلا امروز خواستم ماهی درسته سرخ کنم دیشب یه ماهی قزل الا ک فروشنده تیغش جدا کرده بود گذاشتم تو پیاز وادویه زردچوبه امروز از اون سمتی ک پوستشه گذاشتم تو روغن زیاد وداغ،پوستش کنده شد کلااااداغون شد😭اخه چرا
کلا خرد شد
قبل از فریز کردن باید کلی نمک بزنی تا سفت بشه
آرد بزن
اولا باید بهش ارد سوخاری میزدی از دیشب موندن تو موادم زیادیشه
نهایت نیم ساعت
قزل خودش نرمه
ماهیتابه هم باید نچسب باشه
تیکه تیکه ش میکردی ک کنترلش تو تابه برات آسون تر باشه
من اول از قسمت گوشتش میذارم
باید خشک خشک میکردی بعد سرخ کنی
اول باید خشکش کنی بعد تو ماهی تابه نچسب بذاری سرخ بشه دماش هم نباید مثلا از یخچال دربیاری بذاری باید با محیط یکی باشه زیرشم کم کن ،اگر میتونی سوخاری کنی که بهتره
اولا اصلا پیاز به ماهی نزن.
دوما روغن رو خیلی داغ کن وقتی داغ داغ شد ماهی رو بذار در ماهیتابه رو اصلا نذار ،
تا وقتی یه سمتش کامل سرخ نشد اصلا برنگردون و سیخ نده بهش😅
وقتی خوب برشته شد آب نارنج زیاااااد بزن و حالشو ببر
من ماهیو تو مواد نمیخابونم
به ارد یکم ادوبه نمک فلفل زردچوبه میزنم و ماهیو تو مخلوط ارد و ادویه خوب میزنم بعد تو روغن سرخ میکنم خیلی خوب میشه
ماهی تا کامل سرخ نشده دست نزن بهش و ماهیتابه هم خیلی تاثیر داره تفلونش از بین نرفته باشه نمیچسبه
هر چند من همیشه ماهیو میزارم فر عالی میشه
من همیشه پوست ماهی میکنم
اول اینکه تو ماهی تابه نچسب درست کن دوم من آرد و زردچوبه و نمک و فلفل با هم قاطی میکنم ماهی تو این مواد غوطه ور میکنم بعدرسرخ میکنم سوم اینکه نمیذاری روغن کامل داغ بشه به خاطر همینه حالا مشکل مرغ درست کردتت چیه؟
قزل الا خیلی پوست نرمی داره حتما تو آرد بزن بعد سرخش کن تا سوخاری طوری بشه. برای مزه دار کردنش تو پیاز و زعفرون آب لیمو نمک و فلفل سیاه بزاری بمونه عالی میش.
ب مدت زیادی تو مواد بوده
آب پیاز
نهایت یک ساعت
اونم فقط سیر رنده شده و نمک ووزردچوبه و لیمو ترش
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
58 ثانیه پیش
58 ثانیه پیش
59 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
