ی، مواد زیر را به ترتیب زیر مورد نیاز است:
مواد لازم:
- ۳ پیمانه برنج
- ۱ پیمانه عدس سفید
- ۱ پیمانه نخود فرنگی
- ۱ پیمانه کره یا روغن
- ۱ پیمانه پیاز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه
- ۲ قاشق غذاخوری زعفران
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. برنج را بشویید و در آب نمک برای ۳۰ دقیقه خیس کنید.
۲. عدس و نخود فرنگی را بشویید و در آب نمک برای ۳۰ دقیقه خیس کنید.
۳. در قابلمهای کره یا روغن را داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود.
۴. زعفران و زردچوبه را به پیاز اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید.
۵. عدس و نخود فرنگی را به قابلمه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
۶. برنج را به قابلمه اضافه کرده و با مواد دیگر مخلوط کنید.
۷. آبی که برای خیساندن برنج، عدس و نخود فرنگی استفاده کردهاید را به قابلمه اضافه کنید.
۸. نمک و فلفل سیاه را به میزان لازم به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
۹. قابلمه را روی حرارت بالا قرار داده و آن را به جوش آورید.
۱۰. حرارت را کم کرده و قابلمه را با یک پوشش محکم بپوشانید.
۱۱. غذا را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا غذای شما آماده شود.
۱۲. غذای خود را با نان تازه و یا سالاد سرو کنید و از غذای خود لذت ببرید.