فسنجون😁

گردوش زیاد باشه با مرغ خیلی خشمزه و اینکه شکر و رب انار با توجه ب ذائقه ی خودتون بهش اضافه کن

هرکی ی جوره ما شیرازیا فسنجونمون فرق داره با همه جا عزیزوم 

من اول پیازو،تفت میدم بعد مرغ وزردچوبه،فلفل ونمک روشومیزارم تا ده دقیقه تفت بخوره  بعد یه قاشق رب انار  می زارم بعدتفت گردویی اسیاب،شده،اضافه میکنم به که جوش اومد باشعله ی پایین یه ده دوازده ساعت بمونه بعد به دلخواه شکر بعد همچین روغن می ندازه که نمی تونی بخوری

من پیاز رنده میکنم تفت میدم بعد گردو رو میریزم درحد ی دقیقه تفت میدم چون زیاد باشه تلخ میشه

زردچوبه فلفل سیاه میزنم اب میریزم میذارم بپزه و جابیفته

وسطای پخت رب انار میزنم چون رب انارم ترشه با شکر ملس میکنم

مرغم من جدا میپزم و جداگانه میارم داخلش نمیریزم

ما برنج و خیس میکنیم چند ساعت هم برنج میشه هم خورده برنج 

بعد میکوبیمش له بشه . بعد گردو هم تفت میدیم میکوبیم جوری ک زیر دندون بیاد . بعد مرغ هم ریش ریش یا تکه کوچیک میرزیم توش . 

مرغ و پیاز داغ و سرخ میکنم و میزاریم بپزه بعد برنج و گردو و رب انار . وقتی جا افتاد یکم شکر ما شیرین میخوریم دوست نداریم ملس یا ترش باشه

من به جای شکر نبات میندازم توش 

سلام

من درس میکنم همه میگن خوب میشه 

 طرز تهیه شو میذارم نمیدونم چقد درسته چقد غلط🤭😁

اول گردوها رو حسابی چرخ میکنیم 

مرغا ها رو با پیاز و نمک و ی مقدار زرد چوبه جدا گونه میذارم بپزه که بوی زحم ش بره(خیلی نیازی نیست له بشه)

گردو رو با اب خیلی سرد میذارم روی حرارت ملایم تا کم کم بجوش بیاد و مدام بهش شک میدم(با اب و یخ)تا به روغن بیاد ی مقدار🤭

بعدش رب انار و اضافه میکنم تا به رنگ دلخواهم برسه(زیاد بریزی سیاه میشه کم قهوه ای)

اگه خیلی ترش بشه،و دوس نداشته باشم ترشی و شیرینی شو با شکر میزون میکنم

حسابی که روغنش در اومد مرغا رو بهش اضافه میکنیم و یه ربع تا نیم ساعت میذاریم بپزه که مرغا مزه دار شه و تموم😐

واسه چند نفر میخای درست کنی؟

ب نام خدا اصلا فسنجون درست نمیکنم همیشه مادر شوهرم درست میکنه بنده از اول تا آخر تست میکنم و میخورم

گردو رو پودر کن...برای اینکه روغن بندازه چند تا تیکه یخ موقع تفت دادن گردو ها بهشون اضافه کن😋😋😋

خیلی عالی درست میکنم ولی فعلا وقت و حوصله ندارم توضیح بدم

گردو خیلی باید له باشه تا هم‌قشنگ روغن بندازه هم‌خوب جا بیوفته من هم آسیاب میکنم هم بعدش میکوبمش تا خوب له بشه و بچسبه به هم 

پیازم نباید تو غذا پیدا باشه رنده میکنم

بیشتر از سینه استفاده میکنم البته به قطعات کوچیک تر تقسیمش میکنم سینه رو