شیرینی_برنجی #

شیرینی_برنجی# یه شیرینی_عید# خوشمزه

• مواد لازم:
• آرد برنج
  500 گرم
• پودر قند
   200 گرم
• روغن جامد قنادی
  200 گرم
• زرده تخم مرغ
   2 عدد
• زعفران دم کشیده
   2 قاشق چایخوری
• تخم خرفه برای تزیین
   به مقدار لازم
• گلاب
   2 قاشق غذاخوری
• هل ساییده
   1و 1/2 قاشق چایخوری
• آب
   100 میلی لیتر

1. طرز تهیه:
2. ابتدا پودر قند و روغن جامد را با هم مخلوط کرده و با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید تا کرمی شود. سپس زرده های تخم مرغ و هل را به مواد اضافه کرده و مجددا 1 دقیقه هم بزنید.
3. آرد برنج را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید. وقتی مواد به صورت خمیری در آمد، گلاب را به آب اضافه کرده و به مواد اضافه کنید. با لیسک هم زده و با دست به خمیر ورز دهید.
   اگر تمایل داشته باشید که نان برنجی زعفرانی درست کنید، می توانید زعفران دم کرده را به گلاب اضافه کرده و با آرد مخلوط کنید. یا می توانید نصف آرد را با هل و گلاب درست کرده و نصف دیگر آن را با گلاب و زعفران آماده کنید.
4. وقتی خمیر حالت لطیفی به خود گرفت، اگر حرارت اتاق خنک است، خمیر را درون یک کیسه فریزر قرار داده و آن را در دمای خنک اتاق به مدت 12 ساعت نگهدارید ولی اگر هوای محیط گرم است خمیر را در یک کیسه فریزر و به مدت 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
5. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. از خمیر تکه های کوچکی به اندازه یک گردو برداشته و در دست گرد کرده و روی سینی بگذارید. روی خمیر را مهر بزنید و یا با قالب به فرم دلخواه شکل دهید. روی شیرینی ها مقداری تخم خرفه بپاشید.
6. فر را با حرارت 150 درجه سانتیگراد از 10 دقیقه قبل از پخت شیرینی ها روشن کنید. سینی فر را روی پنجره بالای فر به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا نان ها بپزند. بعد از 10 دقیقه حتما شیرینی ها را چک کنید. زمانی که ته شیرینی ها به مقدار خیلی کم طلایی و یا قهوه ای شده بود، شیرینی پخته است در غیر اینصورت نهایتا 5 دقیقه دیگر به شیرینی ها زمان بدهید.
   فر را خاموش کرده و در فر را باز بگذارید و اجازه دهید شیرینی ها در فر بمانند و نان ها خنک شوند و سپس آن ها را در ظرف مورد نظر بچینید. نوش جان