شعله زرد

شله زرد 

شله 

برای یک کیلو برنج

۳ کیلو شکر  بازم‌داری

موقع پخت کره بتداز حالا اگر یه کیلو برنج دو تا کره صد گرمی 

اگه شکر رو زود بریزی شل میشه. باید برنج مثل کته بشه کاملا مثل کته. بعد شکر رو بریزی. مبینی که چقدر شل شد و بقیه مواد رو اضافه میکنی و زمان میدی که قوام بیاد  جا بیفته. 

شله زرد   

شکر ۲برابر برنج ت باشه پودرهل زعفران دم شده گلاب کره کوچیک

شعله نيست عزيزم ، شله هست و از شل بودن مياد و خب بايد مرتب وايسي پاش تا ته نگيره ، زعفرون و گلابش هم بايد به اندازه بلشه ، هل هم بريز 

شکر دوبرابر برنج ک من همیشه یک و نیم برابر میریزم 

برنج و با اب بیشتر میذارم یخورده هم زعفرون همون اول میریزم ک مغز برنج سفید نمونه ی چوب دارچینم میندازم داخلش

وقتی برنج باز شد شکر میریزم ی قالب کوچیک کره و زعفرون

من با گوشکوب برقی یدست میکنم

ده دقیقه اخر خلال بادوم و پودر هل و گلاب میریزم داخلش

با پودر دارچین، پودر نارگیل، پسته و بادوم تزیین میکنم

بزار خوب خوب خوب بپزه لعاب پس بده از همون اول کمی زعفران بزن  تا ر‌نگ زعفران خورد لایه های برنج بشه

برای هریک کیلوبرنج یک مثقال زعفران خوب  میخواد ویک کیلوشکر

برنج خوب خیس بخوره بعد بگذاربااب بپزه تاخوب بپزه و لعاب بده

وقتی خوب پخت زعفران دم کرده بریز

وبعدشکر

بعضی هاصدگرم کره هم میریزن 

دراخرگلاب بریزعرق هل هم بریزیدخوب میشه

وقتی حالتی شد که میپرید ازقابلمه زیرش. خاموش کن 

من با برنج خورده میپزم

از شب قبل باید برنج خیس بخوره

بعد آب میزاری جوش بیاد جوش ک اومد برنجو میریزی توش میذاری حسااااااااااااابی برنج نرم بشه

حدود یک ساعت باید بپزه برنجت

نگو نرمه لازم نیس دیگه بجوشه چون وقتی شکر اضافه میکنی برنج دوباره سفت میشه

وقتی خوب خوب نرم شد و له شد

شکر اضافه کن و زعفرون ک از قبل دم کردی

اخر دست گلاب بزن و اگه دوست داشتی میتونی اواسط پخت خلال بادوم بریزی

همه جا نوشته دوبرابر برنج شکر باشه شما ۳برابر میریزی خیلی شیرین نمیشه ؟؟

من یک ونیم برابر میریزم شیرینش برامون خوبه

۱پیمانه برتج ۲پیمانه شکر اگر خیلی شیرین دوسداری ۳ پیمانه شکر بریز نصف لیوان گلاب ۵۰گرم کره عطرش فوق العاده میشه و زعفرون غلیظ دم کن چشمی بریز ب رنگ دلخواهت شد

بزار قشنگ برنج انقدر بپزه ک پودرشه بعد شکر بعداینکه قوام اوندبعد کره وزعفرون و گلاب