قورمه سبزی

من اول گردو رو با آسیاب خوب آسیاب میکنم بعد با شعلع کم یه کوچولو تفت میدم بدون روغن ،که بوی خامیش گرفته بشه گردو زود میسوزه باید حواست باشه البته گاهی وقتا هم تفت نمیدم 

بعد اب سرد لوله میریزم روش تا سه ساعت همینجور ریز جوش بزنهبعد از اون طرف مرغ رو ابپز میکنم با پیاز و ابلیمو و زردچوبه بعد سرخش میکنم و میندازم تو گردوهانیم ساعت آخر هم رب انار میزنم و میذارم به روغن بیفته 

گاهی وقتا هم ۱۰ تا دونه بادوم هم به گردها که میخوام آسیاب کنم هم اضافه میکنم

آره تنگاری هست 

ولی از یه جایی که دیگه بهش اعتماد کردیم میخریم 

شنیدم گوسفندای مریض رو میارن اونجا درسته؟؟

من رژیمم

مطمئنی رژیمی ؟  خیلی روغنت زیاده

دیدی درست حدس زدم 

اونجا قیمتش پایینه به چند دلیل 

یکی گوسفندهای مشکل دار و مریض و معیوب میارن که بعد ذبح مشخص نمیشه

یکی متاسفانه و ببخشین که میگم دزدی هست خیلیشون 

و برخی موارد نادر هم مشکلات دیگه ممکنه باشه 

به هر حال هیچ ارزونی بی حکمت نیست واقعا

اها اخه میخاستم بخرم خواهر شوهرم گفت ننن نخر میترکه اشپزخونه داغون میشه و اینا بعد عداش خوشمزه نمیشه و اینا منم پشیمون شدم ولی میخام بخرم چون ی موقع اوم یهو پا میشه چیری بزاره نمیپزه گ ت زود پز زود میپزه  چون من مهمون ناخونده خیلی دارم یهو میان میمونم چی بزارم زود پز باشه ۱ ساعته درست میشع  

خداخیرت بده ممنونم حتما میخرم 

۷ لیتری خورشت چند نفر درست میکنه؟؟ 

بعد ت زود پز هم مثل قابلمه خورشت درست میکنه پیاز و اینا سرخ میکنی بعد لپه و گوشت و رب و اب میراری جوش بیاد بعد کم میکنی؟؟

خانمای عزیز اطلاع دارین که زودپز تمام خواص غذا رو از بین میبره

سبزس تو زودپز میگن خطرناک سبزی سوپاپ رو می بنده زودپز می ترکه فروشنده به ما گفت فقط سبزی نریزید 

ارام پزم اینجوریه آخه من عدای لچمو آرام پز میزارم

ما نسل به نسل تو زودپز پختیم هیچ وقت نترکیده😁 الان شش ساله دارم تو خونه خودم اینجوری میپزم...

بعدم گفتم زیرشو کم میکنیم وگرنه آبگوشت و اینا باید زیاد باشه شعله

۷لیتری قشنگ تا۱۵نفرم میشه خورشت درست کرد..آره همچی روداخلش تفت بده آب جوش بریزداخلش فقط زیادآب نریز طوری بریزکه ازروی موادت دوتابندانگشت بالابیادوبعدازجوش اومدنم زودکمش نکن بذار۲۵دقیقه باشعله ی  که زیادهم کم نباشه بپزه بعدخاموش کن اگه دیدی موادت پخته وهنوزم آب داره دیگه درشونبندوبذارباشعله ی ملایم  جابیفته ولی اگه نپخته بوددوبارآب جوش بهش اضافه کنه درشوببند یه رب دیگه بذاربپزه

اها دستت طلا ممنون عزیز دلم😘😘😘😘😘

نمیدونم شایدولی واقعابدون زودپزنمیتونم 

قربونت.... اگه تونستی مارک آلمانی بخررودرش دوتاگل قرمزبابرگای سبزداره ۷لیتریش ۱۸۰۰

روغن اصلا نریختم گذاشتم تو توستر روغن خود مرغه