فسنجون

پسس اشتباه من همینه.زیاد نمیزارم ریز بشه.چون دوس دارم زیر دندون بره کمی😁

لطف داری عزیز دلم😅❤

من یخ نمیندازم اصلا ولی فسنجونم ی بند انگشت روغن روشه 

تنها دلیلش زیاد سابیدن گردوعه با خرد کن اونقدر که کاملا له بشه و روغن پس بده

😍😘

مغز گردو رو با مولینکس چرخ میکنم تا حدی که خیلی نرم بشه. پیاز رو رنده میکنم و با کمی روغن تفت میدم بعد گردو رو هم بهش اضافه میکنم و مقداری آب سرد میریزم و میذارم بجوشه بعد شعله رو ‌کم میکنم. هر یک ساعت یه تیکه یخ بندازی توش روغن گردو درمیاد. فیله ی مرغ هم تفت میدم و بعد از دو ساعت به خورش اضافه میکنم و یک ساعت آخر رب انار ملس و دو قاشق شکر(بستگی به زائقه داره) اضافه میکنم. در مجموع چهار ساعت طول میکشه ولی هر چی بیشتر بمونه بهتره.

یک عدد پیاز ریز خرد شده  تفت میدم وقتی بافتش نرم و کمی تغییر رنگ داد زرد چوبه اضافه میکنم 

مرحله بعد پودر گردو اضافه میکنم و با حرارت کم حسابی تفت میدم تا بوی خامیش بره بعد بهش آب و نمک به مقدار لازم  اضافه میکنم بعد از سه ساعت که حسابی پخت و روغنش در اومد یک تیکه یخ بهش اضافه میکنم تا روغن بیشتری بده  

تو این مرحله رب انار ، و سس آلو  اضافه میکنم 

و کمی آب نارنج یا آب لیمو 

چندتا تکه مرغ یا قرقاول با زعفرون فراوان که از قبل پختم رو تو این مرحله  بهش اضافه میکنم ، طعم رو میچشم اگر خواستم چیزی اضافه کنم میکنم و 

مجدد یک تا یک و نیم ساعت میزارم با حرارت کم قل بخوره و سرانجام فسنجون شما آماده س 

منتها توی مرحله ای که سس آلو  و رب انار اضافه میکنم باید طعمش رو بچشید و مطابق ذائقه خودتون بهش رب انار برای ترش شدن یا شکر برای شیرین شدن یا سس آلو برای ملس شدن  اضافه کنید 

من سس آلو بیشتر  میزنم تا ملس باشه 

ممنون عزیزم نکته مهمی بود