مرغتونو چطوری درست میکنید؟
من اول در حدی که کف و خون و ایناشو پس بده میذارم با پیاز و یکم زردچوبه رو حرارت.(در حد ۵_۱۰ دقیقه)
بعد چندتا شیار رو تیکههای مرغ میزنم که مواد حسابی به خوردش بره.
بعد میشورم و میخوابونم تو نمک و آبلیمو و فلفل دلمهای و هر ادویهای که اون روز هوس کرده باشم(فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا، زعفرون، زردچوبه، پودر کاری، دارچین، زنجبیل، پودر هل و...) و میذارم چند ساعت بمونه که خوشطعم و خوشعطر بشه.
بعد تو روغن داغ سرخ میکنم حسابی.
و بعد آبجوش اضافه میکنم همراه با فلفل دلمهای و مقداری عصارهی گوشت یا مرغ یا آب قلم.
و میذارم حسابی(حدود ۳_۵ ساعت) رو حرارت ملایم بپزه.
آخرا هم هویج اضافه میکنم و آخر آخر کار زعفرون دم کرده واسه عطر و طعمش.
خودم اینطوری خیلی دوست دارم.
شما چطوری درست میکنید؟😂
